SPECIALTY
コスタリカ／
モンテ・コペイ エル・アルト農園 YH
久々のコスタリカ訪問！品質向上を追求し続けるエンリケさんの情熱溢れるロット！まろやかで深みのある果実感と、チョコレートのようなコクが楽しめるイエローハニー！
- スウィート
- まろやか
- チョコ
- -ROAST LEVEL
-
- 10
- 9
- 8
- 7
- 6
- 5
- 4
- 深煎り
- 浅煎り
| 地区 | タラス、ドタ、ラ・バンデラ |
|---|---|
| 品種 | カトゥーラ |
| 標高 | 1,900m |
| 精製 | イエローハニー |
※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。
ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。
- カッピングコメント
オレンジ／チェリー／チョコ／ローストナッツ／ブラウンシュガー
ルミネ荻窪店スタッフコメント：
かなりポテンシャルの高い豆だと思いました。6番でも酸味はきつくなくむしろ甘さの余韻が楽しめ、7番のバランス感はブラジルを思わせるような濃厚な甘みでした。8番はミルクにも相性が良く濃厚でカフェオレでもよさそうです。
イオンモール羽生店スタッフコメント
どの焙煎も、まろやかさがあり果実味を感じ、ナッツテイストの印象でした。
7が人気で、６は果実味とまろやかさがあり、
８はビター感がありましたがミルクに合いそうだと思いました。
エル・アルトは標高1900mに位置しています。この高い標高からタラス渓谷とタラスのコーヒー地方も翠の山々の素晴らしい景色が見えます。 エル・アルトは若いプランテーションですが、理想的な気候条件を兼ね備えた農園からは素晴らしいコーヒーが生産されます。
2012年のCOEでは第4位という堂々の結果を残したモンテ・コペイ ミルは、2014年、ついに念願だったCOE 1位を受賞しました。標高が高すぎて水が得にくいバンデラ地区での生産が、ハニープロセスへのチャレンジへのきっかけとなり、高い品質を生み出しました。品質向上を常に目指すナバーロ家は、今ではコスタリカを代表するスペシャルティコーヒー生産者になりました。
素晴らしいマイクロクライメット、完璧といえる健康状態・成熟具合のチェリー、丁寧なプロセス…どれが欠けてもモンテ・コペイの味わいにはならず、決して妥協しない姿勢とコーヒーへの熱い想いが詰まった逸品です。 日々試行錯誤しながら新技術を取り入れているモンテ・コペイ。彼らの技とドタのピュアな土壌が生み出す風味をお楽しみください。
2024年2月、常盤珈琲オーナーとスタッフ１名が久しぶりにコスタリカの産地を訪問し、昨秋SCAJ開催時に常盤に来てくださったエンリケさんと再会を喜びあいました！
始めて購入するエル・アルト農園のこのロットは、伝統的なプロセスを重んじるエンリケさんの思いがたくさん詰まったイエローハニー精製のロットです。
丁寧に作られたことがコーヒーの液体からもわかるほど、クリーンでジューシーで、後から追いかけてくるような甘さも濃厚です。オレンジやチェリーを思わせるフレーバーとチョコレートのようなコクが豊かに調和した素晴らしいコーヒーは、焙煎度を前後してもおすすめ！アイスコーヒーや、ミルクと合わせても幅広く楽しめます。
