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ホンジュラスCOE／
ラ・ベンディシオン農園 ゲイシャ&カトゥアイ HN
COE初参加で受賞！小規模農家ならではの丁寧な仕事と情熱が実を結びました！ゲイシャらしいフローラルかつエレガントなアロマを存分に堪能できる自慢のロット！
- フルーティー
- さわやか
- フローラル
- -ROAST LEVEL
-
- 10
- 9
- 8
- 7
- 6
- 5
- 4
- 深煎り
- 浅煎り
| 地区 | サンタバルバラ |
|---|---|
| 品種 | ゲイシャ、カトゥアイ |
| 標高 | 1,450m |
| 精製 | ハニー |
※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。
ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。
- カッピングコメント
ベルガモット／ジャスミン／フローラル／ピーチ／レモン／ハニー／ロングアフターテイスト
川越店スタッフコメント：
ゲイシャ種の持つ華やかでティーライクな印象と、ホンジュラスのキャラメルやナッツのような穏やかな甘さが調和したお豆だったと思います。
大宮本店スタッフコメント：
余韻がとても素晴らしかったです。余韻の勉強になります。
ゲイシャらしいフレーバーに加えホンジュラスらしい果実味やコクを感じました。
＜農園情報＞
La Bendicion農園は、家族経営の農園で、環境にやさしい方法で高品質のコーヒーを生産することを目的に活動しています。 栽培から収穫、清掃はすべて手作業で行い、清掃作業では農薬を使用しておらず、収穫後に使用する水には農園の湧き水を利用して、自然の恵みを活用しながら日々栽培をしています。
また、La Bendicion農園では、イエローカトゥアイ、パカマラ、ゲイシャ、パライネマなど、様々な品種を栽培していますが、特に精製処理方法にこだわっており、ハニープロセスでは果肉除去や洗浄の過程で、水を使用していない為、洗浄で汚れた水が発生せず、小川の水を汚染することなく生産しています。
環境に配慮しながら高品質なコーヒーを生産するという目的を、COE 初参加にして入賞という形で見事に体現できており、農園者の仕事に対する熱意と努力が、今回の輝かしい結果に繋がっています。
＜サンタバルバラ地区＞
ホンジュラスの生産地の中で知名度が高くかなり重要な地域です。COEの入賞数は最多を誇り、同国一のテロワールと言ってもいいほど素晴らしいコーヒー豆が生産されています。輸出業者であるSan Vicente社（サン・ビセンテ）はこのエリアのコーヒーを主に扱っており、Santa Barbara産のコーヒーの麻袋には同社のバックマークがプリントされていることが多いです。
＜ホンジュラスの輸出業者San Vicente社（サン・ビセンテ）＞
サンビセンテは高品質コーヒーの生産地として名高いサンタバルバラの最大の輸出業者です。同社はドライミルを所有しており、近隣のコーヒー生産者は自分の農園で収穫したコーヒーチェリーを自分のウェットミルで果肉を除去してパーチメントの状態にして乾燥させます。ドライミルではそのパーチメントコーヒーを買い取り、脱穀をして麻袋に詰めて商品として完成させます。
この農園はホンジュラスCOE初参加で受賞しており、高品質コーヒー生産への情熱が実を結びました。家族経営の小さな農園だからこその丁寧な仕事と、美味しいコーヒーを作りたいという思いが高品質のホンジュラスコーヒーを生み出しています。
このロットは「ザ・ゲイシャ」と言っても過言ではない程フローラルかつエレガントなアロマが口いっぱいに広がります！ゲイシャとカトゥアイのミックスというのも珍しいのでぜひお試しください！
焙煎度＞ゲイシャ種は特別な焙煎設定を行っております。オススメはロースト44ゲイシャローストの特別焙煎にてご用意いたします。もし、特別焙煎以外の焙煎をご希望の場合は、ロースト４4以外のご希望のローストをご選択ください。
