SPECIALTY
エチオピア／
イルガチェフェ ゲデブ ゴチチWS FW
信頼するエクスポーター選りすぐりのロットが到着！エチオピアでも特に高い標高ならではの、完熟ミカンやピーチを思わせる果実味豊かな香りに酔いしれます。
- スウィート
- まろやか
- フローラル
- -ROAST LEVEL
-
- 10
- 9
- 8
- 7
- 6
- 5
- 4
- 深煎り
- 浅煎り
| 地区 | 南部諸民族州、ゲデブ、ゲデオ |
|---|---|
| 品種 | Welisho, Dega |
| 標高 | 2,050m〜2,200m |
| 精製 | ウォッシュド |
※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。
ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。
- カッピングコメント
フローラル／ピーチ／みかん／ハニー／ティーライク
コクーンシティ店スタッフコメント：
濃厚なFWでした。ギュッと詰まったような果実味と鼻を抜ける香りが上品でした。
川越店スタッフコメント：
フローラルな香りと、コクのある果実味、甘さが感じられました。
＜ゴチチウォッシングステーション＞
本ロットを管理している現地の輸出業者は、コーヒーに対する細部へのこだわりと生産処理によって、エチオピアらしいフレーバーとポテンシャルを確立しています。2020年の収穫から、ミルや農園を統合管理しながら生産を続けています。彼らは実験的なロットを作り、検証を続けながらウォッシュトとアンウォッシュトの両方の生産を手掛けています。
＜生産地域について＞
GedebはGedeo地区の地域に属し、Sidamoの南側、Gujiの西側に位置しています。この地域は標高2993mと非常に高地で、また斜面もとても急なエリアです。ウォッシングステーションがあるGotitiは、Yirgacheffeの南に位置しています。2017年にエチオピアのコーヒーが民営化されて以降、Gotitiで生産処理されるコーヒーは、毎年表現力豊かなフレーバーが出ていることで有名です。
イルガチェフェの特徴である華やかなアロマと、円熟した果実を思わせるフレーバーが口いっぱいに広がります。甘さが強く、それに伴った厚みを感じるボディ感も魅力です。ウォッシュド精製ですが、非常に飲み応えのあるコーヒーです。芳醇な香りをまったり味わいたい時におすすめ！焙煎度を少し上げたハイローストでも、濃厚な果実味はそのままに、カラメルのような香ばしさもお楽しみいただけます。
