SPECIALTY
ケニア／
カグモイニ ファクトリー FW
ニエリらしいブラッドオレンジのような密度あるフルーツのさわやかさ、甘さが秀逸。長く続く華やかで鮮やかな余韻は誰もが虜に！焙煎度を上げても魅力あるケニア！
- ジューシー
- スウィート
- さわやか
- -ROAST LEVEL
-
- 10
- 9
- 8
- 7
- 6
- 5
- 4
- 深煎り
- 浅煎り
| 地区 | ニエリ |
|---|---|
| 品種 | SL28,SL34 |
| 標高 | 1,600m |
| 精製 | フリーウォッシュド |
※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。
ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。
- カッピングコメント
ブラッドオレンジ／トロピカルフルーツ／マスカット／シトラス／ロングアフターテイスト
大宮氷川参道店スタッフコメント：
5のトロピカルフルーツ感が好印象でした。深くしても果実感は消えず美味しかったです。ルミネ荻窪店スタッフ店：5番はケニアらしい甘さとジューシーさを感じ、6番のバランス感もかなりよく感じました。7番は少しの果実味とどっしりとした重さも感じました。
生産されるコーヒーの品質が世界で最も優れている国のひとつという評価を得ているケニア。
ナイロビの北西部、ちょうどマウントケニア国立公園とアバーデア国立公園に挟まれた山岳地帯の麓にニエリ地区はあります。ニエリ地区は、その濃縮されたフルーツのような風味特性が評価され、ケニアの中でも人気の高いエリアです。
カグモイニ・ファクトリーは、ムガガ農協に属するウォッシングステーションで、近隣の5つの村に住む約1000人のファーマーで構成されています。彼らは、コーヒーの他紅茶やコーン、バナナなども同時に生産しています。ムガガ農協は、他にもガティナ、ガスグ、ケイニ、キアマバラの4つのファクトリーを管理しています。
生産処理は、伝統的な水洗発酵処理が行われ、4つ所有するパルパーを使い果肉除去がされます。そして、主たる水源として近隣を流れるルイル川から引いた冷涼な水でミューシレージの発酵除去が行われています。また、カグモイニファクトリーは、国の行政機関からスタッフを派遣してもらい技術指導を受け、また一方で教育環境の改善を図るなど、高品質なコーヒーの生産と生活環境の向上に常に努めています。
上質なケニアのコーヒー豆が続々登場しています！お見逃しなく！
このロットは非常に滑らかな口当たりと、ブラッドオレンジ、トロピカルフルーツのようなジューシーなフレーバーがたっぷりと感じられる、ケニア好きにはたまらないコーヒーです。焙煎度を１つ、２つあげると重厚なパンチのある味わいになり、浅煎りとはまた違った魅力をお楽しみいただけます。
