ニカラグア／
ブエノス　アイレス農園　JAVA　FW

＜農園情報＞

BuenosAires農園は、Nicaragua北部、Honduras国境に接するNuevaSegovia県、Ocotal地区に位置します。

ValladarezFamilyは、元々Hondurasに住んでいましたが、50年程前に内戦がひどくなり、このエリアに移り住んできました。Dipiltoの中心は土地が高かったので、まだ少ししかコーヒーが植えられていなかったこの土地を買うことにしました。その後、近くの土地を買い足しながら、現在のBuenosAiresグループへと成長し、現在では全部で10の農園を所有しています。4代目にあたるLuisEmilio氏、Olman氏の兄弟で農園を管理していますが、彼らのお父さんのLuisEmilio氏も80歳を超えていますが、農園へ入ったり、牛の世話をして働いています。

2020年後半には巨大なハリケーン”IOTA”,“ETA”の2つによって、中米の多くのコーヒー農園が被害を被りました。

農園内の一部に土砂崩れがあったものの幸い大きな被害を受けずに済みましたが、気候変動、災害のリスクは年々大きくなっています。彼らは継続して買付けてくれるお客様のために努力を惜まず、様々な変化に対応し、毎年安定した品質のコーヒー生産に取り組んでいます。

＜Cup of Excellence受賞歴＞

●2023年/ 1位(Geisha, Natural), 2位(Maracaturra, Natural)、2022年/2位、2021年/5位、2020年/12位、2017年/11位、2015年/1位、2014年/14位、2009年/14位、2008年/14位

＜精製方法＞

①収穫期は、完全完熟実のみを摘み取るように、ピッカーに指導しています。そのために、通常のNicaraguaのピッカーの平均賃金より高い賃金をこの農園で働くPickerに払っています。その後、収穫されたチェリーの中に未完熟チェリーが混ざっていないかもう一度確認し、もし混ざっていたら取り除いてからWetProcessに進めるようにしています。

②摘み取られたチェリーは、農園からトラックで約20分のところにあるWetMill“BeneficioSanCarlos”に運ばれます。1日2回、11時、15時に運んでいます。

③WetMillに到着したチェリーは、チェリー集積槽に入れられます。この集積槽は、出口が”く”の字になっており、チェリーが勢いよく次の工程にいくことを防いでいます。このWetMillでは、飲み水にもなる自然の湧水をボンベで運んできて使っています。

＜サステナビリティ＞

●農園には、飲み水にもなる水源が3つあり、その周辺のShadeTreeを残すようにしています。4年前に、RFAの認証を取得しましたが、こちらの要求でも川の近くの自然林を保護することが義務づけられています。

●Valladarezfamilyは、この農園の周辺地域のサポートも行っています。その地域の人々が利用できる学校、メディカルセンター、スポーツセンターがあります。学校の名前は、BuenosAiresと呼ばれており、52名の子供たちが在籍しています。彼らは、この学校で使う備品などを寄付しています。また農園に先生を呼び、農園で働く人々の子供たちが、昼間勉強できるようにしています。

●Valladarezfamilyは、その他にもSanFernandoという地域にある教会、学校、水の供給のサポート、Kilaliという地域に水のサポートを行っています。また、Ocotal市に住む人々（4～5万人）に下水用の水を供給しています。

●2012年6月にさび病被害が確認されました。以前からこの地域では確認されている病気ではありましたが、その時の病気は依然のものより蔓延速度が速く、フンガスの種類も多く確認されました。その当時は、”Alto100”というさび病対策の農薬を使っていましたが、2014年からは”TIMOREXGOLD”というよりオーガニックで自然のものに近いものに切り替えました。薬でフンガスを退治するのではなく、樹の健康状態を良くすることで樹が耐性を持てるように心がけています。そのために、一本の樹の枝の本数、TIMOREXを撒くタイミングや量を管理しつつ、農園環境を作るShadeTreeの手入れにも気を配るようにしています。

前回は同農園のJAVA種ナチュラルを買付けており、今回精製違いのウォッシュドを買付ました。
JAVA種はエチオピアから伝播した品種で、ニカラグアに持ち込まれたものはJavanicaと呼ばれ、柔らかく繊細なフレーバーを持つと言われます。

ウォッシュド精製の今回のロットは、JAVA種らしい優しい飲み口に癒されます。甘い余韻が長く続くので、のんびり楽しむのにぴったりのコーヒーです。