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グアテマラ／
ガルデニア農園　パカマラ　アナエロNT

ウエウエテナンゴの高品質コーヒーを世界に向けて発信するガルデニアから、とっておきのアナエロビックロット！まるで葡萄ジュースを飲んでいるかのように芳醇で奥深い味わい！

フルーティー
華やか
ワイニー

-ROAST LEVEL

深煎り
浅煎り

地区	ウエウエテナンゴ市マラカタンシト地区ピアチェ村
品種	パカマラ
標高	2,000m〜2,100m
精製	アナエロビックナチュラル

PRICE

100g	¥1,620（税込）	ご注文はこちら
250g	¥3,240（税込）	ご注文はこちら
500g	¥5,670（税込）	ご注文はこちら

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。

ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。

カッピングコメント

グレープ／パイン／ベリー／アップル／プラム／チョコ

川口樹モール店スタッフコメント：

全体的にまろやかな果実感が楽しめました。
５番はジューシーさがありつつ飲みやすくなっていました。味わいでした。６番はチョコのようなまろやかさと優しい果実味のバランスが取れていました。７番は香ばしさとアナエロ特有の香りがあり、落ち着きのある味わいになっていました。全体的に優しい味わいでした。

赤羽店スタッフコメント：

グアテマラらしいボディ感とストーンフルーツ味、パカマラの様々な果実味のある豆だったと感じました。
浅めはよりパカマラ感が強調されていてアナエロの風味も楽しめました。
中煎りでバランスよく飲みやすかったです。
中深煎りはボディがしっかりしつつも爽やかなフレーバーが楽しめました。

< 歴史 > ガルデニア農園は、ウエウエテナンゴ市から車で約45分の場所にあるマラカタンシト地区ピアチェ村に位置しています。現農園主であるEddy氏とPaola氏がオーナーとなったのは、2012年のことでした。彼らは環境に配慮しており、その地域の在来の動植物を大切に保護することは当たり前の役目だと考えています。また、環境保護や社会的慣行が良好に維持されることは、質の高いコーヒーを生産できると確信しています。

＜アナエロビック精製＞

１～4月の収穫期には約4回(平均)に分け、完全完熟のチェリーのみハンドピッキングしています。チェリーはすぐにタンクへ入れられ、約48時間の酸素無しの状態で醗酵工程を取ります。その後、水路を通りながらきれいな水で洗います。ここで水に浮く軽いチェリーは取り除かれ、アフリカンベッドの上で10日間、天日乾燥します。その後、ビニールハウス内でさらにゆっくりと乾燥を進めていきます。

＜ Xinabajul Project ＞本プロジェクトは、ウエウエテナンゴ県内の小規模生産者たちが協力し、各地域の近隣で小さなコミュニティを作って、共に品質改善・向上に取り組むというものです。このプロジェクトを指揮を執るのは、ROSMA農園の農園主であるFredy氏を中心としたMorales Familyです。彼らは、自らだけでなく、”ウエウエテナンゴ”として、世界中への高品質なコーヒーを広めることをゴールとしています。

ROSMA農園のシナバフルプロジェクトに参加していることもあり、品質の高さはもちろんのこと、スペシャルティコーヒーの楽しさを存分に体験し味わうことのできるロット！飲み進めていく中でさまざまな果実を思わせるフレーバーがあり、特におすすめの焙煎度ではまるで「葡萄ジュース」のような芳醇さとコク、深みのある甘さをお楽しみいただけます。