• 国分寺店

私の優雅な時間

POSTED : 2024.01.03

こんにちは！ 国分寺店です！
私はのんびりとした休日には必ずおやつの時間を作ります。
午後になると甘さがほしくなり映画を見たり本を読んだりしながら食べます。おやつの隣にコーヒーがあると優雅な気持ちになります！
そこで最近ハマってるスイーツがあります！ その名は「カステラ」です。ちょうど良い大きさに甘さもしっかりしていてパクパク食べてしまいます、、しかし、カステラについてあまり知らなくどのような背景があるんだろうと思いカステラについて簡単に調べてみました！
室町時代が終わる頃に日本のカステラの歴史が始まり、明治以降になると「水飴」を使い始め、しっとりとした食感のカステラが誕生したそうです。材料には卵、小麦粉 、砂糖といった栄養価の高い材料を使うことから1種の栄養剤としても用いられていたそうです！この知識を持つとあまり罪悪感もなく何個でも食べれますね！

カステラと一緒に飲むコーヒーはコスタリカ／グラナディージャ農園カトゥアイWHです！
コスタリカのコーヒーの特徴としては「ハニープロセス」という独自の精製方法があります。
この方法だと熟した果実のような濃厚な甘味と深いコクをもったコーヒーになります。

こちらのコーヒーのおすすめの焙煎度はシティローストの中深煎りです。クリーンなカップでローストナッツのような香ばしさがあり、とても飲みやすく気づけばカップの中身は空っぽになってしまいます…

カステラの甘さとコスタリカのバランスの良い＋余韻が綺麗なコーヒーがとてもマッチします！
他のスイーツや牛乳と混ぜてもとても美味しいです！

ぜひ お試し下さい！