• 国分寺店

林檎×ブラジル

POSTED : 2024.01.03

毎年冬になると青森の親戚より丹精込めてつくられた林檎を沢山いただきます。
今年は猛暑で雨も少なく、もともと寒冷地仕様である林檎の育成には最悪の気象条件だったそうです。
苦労を重ねながら大事につくられた貴重な林檎。
不作の年といわれていましたが、届いたものはシャキッとした歯応えとジューシーな甘みたっぷりのとてもとても美味しい林檎ばかりでした。

そして休日に林檎ケーキを作りました。
ケーキが出来上がるタイミングに合わせてコーヒーもスタンバイ！
甘酸っぱい林檎ケーキの相方に選んだのはブラジルのセハ ド ボネ農園。

口の中に広がったスイーツの甘みをビターなコーヒーが引き立ててくれるので、個人的に『甘×苦』の組み合わせが大好物です。

今回選んだ豆はナッツやチョコ寄りのフレーバーなので、フルーツ系スイーツとの相性もバッチリ！

青森の親戚が育てた林檎と、遠いブラジルの地で育ったコーヒーが今ここで出会ったのも凄いことだと思え、
「ナイスコンビネーション！」
と心の中で叫びながら至福のおやつタイムを過ごしました。

みなさんもいろんなコンビネーションを探ってみてください。