デデデデカフェ

こんにちは
赤羽店3人目の人です

季節はちょっと早い夏！
いかがお過ごしでしょうか

あさのいにおさんの漫画好きなんです
まだ映画は見てないです
ネタバレは避けてくださいよろしくお願いします

さて、見たい映画もたくさん、夜更かししがちな方にも夜中も気にせず飲めるデカフェのご案内です！

デカフェ！デカいカフェラテではありません！
(実際にそう思っているお客様がいらっしゃいました)

「デカフェってコーヒーからカフェインを抜いてるから旨味も抜けて美味しくないんでしょう？」

そう思われがち！わかります！

ですが時代は進歩したのです！

マウンテンウォーター製法！
一旦豆の成分を全部水に溶かします。
その液体からカフェインだけを活性炭で吸着！
さて、その旨み成分が飽和して残った液に新しい豆を浸すとカフェインだけが抽出できるわけです！
旨み成分は飽和しているので出てきません
詳しくはGoogle先生が教えてくれます
またはお店でご説明します
という製法でカフェインを99％カットした豆がこちら↓

メキシコ/有機JAS デカフェ(6･❽)

メキシココーヒーは全体の風味のバランスがよく、特に酸味と甘味のバランスがとてもよいと言われています
芳醇な香りでコクがあるのにさっぱりとした後味のコーヒーです

このJASデカフェはコーヒーらしさはそのままに蜜芋や黒蜜のようなコクのある甘さが特徴です

この時期は水出しでもおすすめしています
シロップ漬けのミカンのようなフレッシュな甘さが美味しく、すっきりとしたコーヒーのコクが楽しめます

デカフェでなくとも、水溶性であるカフェインは温度が高いほどよく溶けだします。
上記の滴下式のような低温短時間抽出の水出しコーヒーでもカフェインを減らすことができます。
ちょっとした工夫でも楽しんでいただけたら幸いです。

デカフェ豆でカフェインを気にしないでっかいカフェラテいかがでしょうか。

お後がよろしくないですね、、、

ご来店心よりお待ちしております。