• 赤羽店

コーヒーで巡る中国への旅路

POSTED : 2023.04.01

はじめまして、赤羽店3人目の人です。

気温も上がってきてアイスコーヒーももう本番ですね。

最近の個人的なイチオシは中国雲南 kaku 農園！

プーアル茶の産地、雲南省で栽培されたコーヒー豆とか意味わからないですよね。

なぜ雲南なのかというと実は意外と気温や標高などコーヒー豆栽培の条件は揃っていて強いて言えば降水量が少ないくらい。

コーヒー豆の発酵にプーアル茶の発酵菌が仕事をするそうです。

そんな雲南のコーヒーはローストで変わる甘さとほのかに残るプーアル茶のような清々しくも香ばしい風味が魅力！

中でもkaku農園はみかんのような甘さと穏やかなコク、おすすめローストから1つ下げたロースト5では果実味がぐっと出て甘く、1つ上げて7にするとチョコのような甘さとコクが足され、深さが増して一層残る香ばしさを楽しめます。

アイスコーヒーにすると一層甘さが増してさっぱりとした印象に。

これからの時期、麦茶の代わりに後味さっぱりの雲南コーヒーはいかがでしょうか。

コーヒーの旅路、中南米もいいですがたまには中国へも行ってみませんか？
ご来店心よりお待ちしております。