SPECIALTY

ブラジル／
シティオ・ダ・ペドラ・ブランカ農園　アララ　NT

前回好評だったペドラ・ブランカ農園から、近年ブラジルの品評会で上位独占のアララ種を再買付け！ベリーのように鮮やかなフレーバーが詰まったトップロット！一つ深煎りも◎

スウィート
まろやか
ベリー

-ROAST LEVEL

深煎り
浅煎り

地区	カルモ・デ・ミナス
品種	アララ
標高	1,200m～1,230m
精製	ナチュラル

PRICE

100g	¥1,501（税込）	ご注文はこちら
250g	¥3,002（税込）	ご注文はこちら
500g	¥5,254（税込）	ご注文はこちら

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。

ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。

カッピングコメント

ベリー／オレンジ／アプリコット／アーモンド／チョコレート／

大宮氷川参道店スタッフコメント：

6が赤い果実系のフレーバーを楽しめ、飲み応えがしっかりあり美味でした。
7も発酵感をより感じられ、好きな方も多そうです！
5は少し味わいが薄い印象でしたが、スッキリしておりました。

川口樹モール店スタッフコメント：

ナチュラルらしい華やかさがここちよく、コクもありつつ楽しめた7番が人気でした。

川越店スタッフコメント：

5:洋酒感が全面に出ていて華やかでジューシーな飲み心地でした。ややキレのあるアップルのような果実味も。
6:5に香ばしさやまろやかさが加わり飲みやすい印象です。洋酒感にナッティーなコクも感じ、バランス良く感じました。
7:苦味、コク◯、ワイニー感ある香りは残りつつ、ダークチョコやカカオニブを感じさせる余韻が全体を引き締め飲みやすかったです。深煎りナチュラルが好きな方にオススメのロースト。

＜農園情報＞

シティオ・ダ・ペドラ・ブランカ農園はカルモ・デ・ミナス地方、マンティケイラ地区に位置し、１,２００ｍの高地にコーヒーが植えられています。山岳地帯のこの地域は、独特の気候と土地を有し、スペシャルティコーヒーの生産に適しています。コーヒーの歴史は70年代に父から始まりました。1980年に初めて収穫し、当時は3,000本のカトゥアイ種があり、常に環境と品質に配慮していました。また、コーヒーの差別化を図るために品種の研究に力を入れ、品質の向上を目指しアフリカンベットも導入しました。現在はイエローブルボン、イエローカトゥカイ、レッドカトゥカイなど約18,000 本のコーヒーの木を雄大なマンティケイラ山脈に植えています。

＜アララ種について＞

アララは、黄色いチェリーをつける大型品種で、イエローカトゥアイとオバタの自然交雑によって誕生しました。高収量かつ病害耐性に優れ、焙煎者のみならず生産者からも高く支持されています。

チョコレートやアーモンドのような甘さとまろやかなコクが特徴で、やわらかい酸味とのバランスも魅力的です。高地栽培の場合は、さらにフローラルや果実のような香味が加わることもあります。

BSCAなどのコンテストでも90点以上の高得点を記録することが多く、品質の高さが裏付けられています。

ペドラ・ブランカ農園からアララ種の買い付けは2回目！前回も大変好評だったですが、今回も素晴らしいクオリティのものを買い付けることができました。ナチュラルらしい赤い果実を思わせるフレーバーと、チョコレートやナッツの香ばしさが調和した、今のブラジルを感じていただけるコーヒーです。一つ深煎りもおすすめ！