• 北浦和店

冬煎り

POSTED : 2025.11.30

フルーティーな浅煎り、ビターな深煎り……
コーヒーの味わいを決める要素の一つに、豆の焼き加減「焙煎度」があります。

みなさん好みの煎り具合はありますか？
わたしは、季節で変化します。


暖かい春は、甘くやわらかな中煎り。
暑い夏は、スッキリサッパリ浅煎り。
涼しい秋は、ほろ苦く香る中深煎り。
寒い冬は、どっしりまったり深煎り。


一緒の方がいたら嬉しいですね！
なので、今回は深煎りコーヒーの記事を書こうかな〜とか思っていましたが……


深煎り、やめました。


実は数日前ケーキを食べる機会があり、それがシャインマスカットのフルーツタルトでした。
寒い冬に暖かい部屋で食べるケーキ！
ゆったりホリデー気分を味わえました。

こんな果物いっぱいの甘いケーキに合うのは……
そう、ケニア / カンゴチョFW 浅煎りです。

ケニアの豆は柑橘系の明るい酸味、紅茶のように丁寧で透明な軽やかさがあります。

みずみずしいシャインマスカットと濃厚なタルト生地には、深煎りの苦味より浅煎りのスッキリ感がマッチ！
ケーキとコーヒーがお互いの魅力を高めます🍊


寒空の下で飲む深煎りも大好きですが、暖房の効いたおうちで味わう浅煎りは、流れる時間もゆっくり特別なひとときになります。

みなさんもこの年末年始、おうちでゆっくり味わうお気に入りの「冬煎り」をトキワで見つけてみてはいかがでしょうか( ¨̮ ) و