大宮氷川参道店

喫茶去(きっさこ) 〜今ここを〜

POSTED : 2026.02.01

こんにちは！氷川参道店の藤原です。
今回、新商品の珈琲羊羹(常盤ブレンド)と
永らく愛されている常盤ブレンドに
向き合ってみました。
羊羹に“常盤ブレンド味”があるなら、やはり元となるブレンドと一緒に味わってみたい。そう思った方もきっと多いはずです。

一日の幸せな自分のcoffee timeに
常盤の羊羹とブレンド、
さて、どう美味しく飲もう。

羊羹＝和菓子
和菓子と一緒に飲むなら、抹茶
と思いつき、

記憶から祖母が点ててくれた、茶会の「抹茶」の味を思い出しました。
子供の私の舌には、苦味と渋みのインパクトが強く、でも背伸びをして飲み進めると、香りの良さや、ほんのりと甘みを感じ、お抹茶独特のクリーミーかつ重たい液体。
それをごくりと飲み込むと、待っているのは待望の甘い和菓子。
何とも言えない満足感があったように覚えています。

これを再現してみよう。

ここで、常盤でも販売のある
cores の金属フィルター
を手に取りました。

このドリッパーの特徴はコーヒーオイルがしっかり抽出でき、クリーミーかつしっかり重みのある味わいとなり、
微粉がいい具合落ちてくれるため、
口当たりも一服のお抹茶のように楽しめるのではと考えたためです。

常盤のセミナーでも使っているレシピで
温度は少し高めの92℃(沸騰したお湯を空のケトルに入れた温度あたり)
珈琲豆の引き目は、中挽きです。

詳しい抽出方法は、店頭のスタッフやセミナーで聞いてくださるとより分かりやすいかと思いますので、お気軽に！。

淹れたての常盤ブレンドを
お気に入りのあえて、湯のみに入れて
珈琲羊羹といただきます。

幸せな思い出を
思い出し、
幸せな思い出が
できました。

あっ言い忘れていましたが、
タイトルの『喫茶去(きっさこ)』
とは
「色々と考えにふける前に、
“今ここ”を生きなさい」
という喫茶という字に深い関わりのある言葉です。

日々のほっとひと息に、
どうぞ、珈琲羊羹を。

ぜひ皆さんも
店頭では金属フィルターでのハンドドリップが楽しめますので、
「今日のハンドドリップコーヒーに合うのは、どの羊羹だろう。どの味がオススメですか！」
と、気軽にスタッフに聞いてみてくださいね。

氷川参道店では是非、藤原へ
お待ちしております。