• 府中けやき並木店

氷出しコーヒー

POSTED : 2025.07.17

こんにちは。

7月ブログ担当店舗
「府中けやき並木店」のYです。

連日の暑さにやられ用事がない時は
家に引きこもりがちな今日この頃です！

今回ご紹介するのは氷だしコーヒーです！
最近自宅では急冷式のアイスコーヒーを飲んでいるのですが、たまには気分を変えたくて氷だしコーヒーを作ってみました！

まずは氷だしコーヒーの魅力ついて！
それは「澄んだ味わい」と「抽出の時間が
もたらすゆとりや贅沢さ」にあります。
氷だしコーヒーは、コーヒー粉の上に氷を乗せ、氷がゆっくりと溶ける過程で水分が少しずつコーヒーに触れ、時間をかけて抽出されるという方法です。
熱を一切加えないため、豆本来の持つ香りや甘みがストレートに表現されるのが最大の特徴です！

次に、苦味が抑えられ、後味が非常にすっきりしているため、普段コーヒーが苦手な方にも飲みやすい味わいになってると思います！
また、抽出にかかる時間も魅力の一つです。氷が一滴一滴と溶けてコーヒーになっていく様子を眺めていると、慌ただしい日常とは違う、静かな時間が流れていきます。コーヒーを「味わう」だけでなく、抽出を「待つ」ことが一つの贅沢になるのです。

作り方ですが
ハンドドリップ用の器具(できれば2つ)とサーバーがあれば手軽に作れます！
粉25g、水50g、氷250g。
①粉に水を注ぎ湿らせます
(粉のコーヒー成分を均等に抽出するため)
②注いでサーバー落ちてきた液体は捨てます
③氷を積んで溶け落ちるのを待ちます

見た目も涼やかで、暑い夏には格別の一杯。味覚だけでなく、視覚や時間の感覚にまで豊かになる！？贅沢なコーヒー体験になると思います！

皆さんも是非お試しください！