SPECIALTY
コロンビア／
ヴィジャ・ファティマ ブルボン FW
2000m近い標高で家族経営の生産者さん達が丹念に育てたこの上なく素晴らしいフレーバーのロットを買付け！マイルドな酸質、花の様な風味、美しい余韻が魅力！深煎りも◎
- フルーティー
- スウィート
- まろやか
- -ROAST LEVEL
-
- 10
- 9
- 8
- 7
- 6
- 5
- 4
- 深煎り
- 浅煎り
| 地区 | ウイラ県 サン・アグスティン ビジャファティマ地区 |
|---|---|
| 品種 | ブルボン |
| 標高 | 1,690ｍ－1,880ｍ |
| 精製 | フリーウォッシュド |
※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。
ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。
- カッピングコメント
アップル／オレンジ／フローラル／シュガー／ナッツ
大宮氷川参道店スタッフコメント：
全体的にはちみつや黒糖のような甘さがありました。5は心地よい果実感と甘みのバランスがとても美味しかったです。7は焼き菓子のような甘さやまろやかさがあり飲みやすかったです。
国分寺店スタッフコメント：
どの焙煎度も濃厚な味わいと程よいジューシーさに酸味を感じます。柑橘系を思わせる部分が強く印象に残り、焙煎度と深くすると香ばしさも生まれます。
赤羽店スタッフコメント：
浅煎りが特に柑橘系の甘さが感じられて人気でした。どの焙煎度もしっかり甘さが立っているのが印象的でした。
＜産地情報＞
トリマ、カウカ、メタ等の著名な生産地と隣接するウイラ地方はマグダレナ河が流れる山脈地帯に挟まれた谷合に位置しています。南西地方の高い標高で育まれたこのコーヒーはその品質の高さが有名であり、小規模生産者によって生み出されるウォッシュドコーヒーはここでしか味わうことのできない、この上なく素晴らしいフレーバーにあふれています。 このフレーバーを生み出す２０００ｍに近い高い標高のテロワールは、ウイラらしいアシディティーを生み出し、温暖に保たれる気温は年間を通して頻繁な開花を促します。また当地の秀逸な特徴の秘密は３haに満たない生産者たちが、小規模故に家族で丹念に育てることに起因しています。マイルドな酸質、花の様な風味が香り、美しい余韻を残す、アロマティックなコーヒーをお楽しみください。
＜ウィラ県について＞
Huila県は、コロンビアの南西に位置するコーヒー生産県のひとつ。コーヒーを栽培する農園区画が特に多い県であり、そのテロワールの良さから、Cup Of Excellenceに入賞するコーヒーのほとんどはこのHuila県から栽培されています。
このロットはウィラ サン・アングスティン地区の複数の家族経営の生産者さん達が丁寧に作り上げたロットを集めて作り上げたもので、ウィラの魅力がたっぷりと詰まっています。特にお花のような香りの余韻、りんごのように爽やかな果実味の調和が素晴らしいです。お好みで焙煎度を深くして楽しむのもおすすめ。
