コスタリカCOE／
ドン・ホアキン農園　ゲイシャ　Experimental

＜農園情報＞

Don Joaquin農園は標高1,950m以上にもなる、タラスの肥沃な土地に位置しています。5年以上も前に叔父の‘’ホアキン‘’ 氏と叔母のマリア氏から受け継いだ農園です。コーヒー生産に理想的な標高と天候であることから、コーヒーの栽培を始めました。 現在Jose氏は品質を向上させるため、パナマのゲイシャ種や、ミレニオ、エクセレンシアといった特殊な品種を栽培し挑戦を続けています。 またJose氏は「コーヒーは単なる飲み物ではなく、世代を超えて引き継がれてきた土地での生産による家族との絆を表し、情熱にあふれたものです。」と熱く語ります。 まじめで実直なJose氏がつくるコーヒーを心ゆくまでご堪能下さい。

＜理想的な標高と気候によって生まれる唯一無二の風味特性＞

農園は海抜1,950メートルから2,050メートルの間に位置し、この標高と涼しく安定した気温（17～23℃）によって、果実の成熟スピードが穏やかになり、糖分を濃縮させ、カップの中で他に類を見ない複雑な風味を発達させます。

＜Cup of Excellence とは＞

「カップ・オブ・エクセレンス」は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により『最高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが『カップ・オブ・エクセレンス – Cup of Excellence』の称号を授与されます。 カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは雑味がなく、際立つ高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ特有の風味や口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。

今回のロットは「Experimental部門」という、特殊なプロセスで精製されたコーヒー豆のカテゴリーで見事9位に入賞したものです。

家族経営を受け継ぎ、新しい品種への挑戦や栽培技術向上に熱心に取り組んできたからこそ、素晴らしい品質のコーヒー豆が生み出せるということをまさに体現している農園。

一口飲めばわかる、澄み切った液体から溢れ出す花束のようなアロマ、生き生きとしたトロピカルフルーツのようなフレーバーは、飲み進めるごとに魅了されるスペシャルな１杯！

※焙煎度＞ゲイシャ種は特別な焙煎設定を行っております。オススメはロースト４と記載ありますが、特別焙煎にてご用意いたします。もし、特別焙煎以外の焙煎をご希望の場合は、ロースト４以外のご希望のローストをご選択ください。