SPECIALTY
ニカラグア／
ロス・ピノス by ブエノスアイレス FW
ニカラグアを牽引するブエノスアイレスグループ所有の10の農園のカトゥーラ種をメインに作られた特別なブレンドロット！チョコやナッツの香ばしく甘い余韻は毎日飲みたくなる味わい。
- スウィート
- まろやか
- チョコ
- -ROAST LEVEL
-
- 10
- 9
- 8
- 7
- 6
- 5
- 4
- 深煎り
- 浅煎り
| 地区 | ヌエバ・セゴビア |
|---|---|
| 品種 | カトゥーラ |
| 標高 | 1,200m～1,500m |
| 精製 | ウォッシュド |
※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。
ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。
- カッピングコメント
アップル／オレンジ／チョコレート／ナッツ／ブラウンシュガー
大宮氷川参道店スタッフコメント：
レモンやアップルの酸味と甘みが感じられました。7がはちみつの甘さやチョコのまろやかさがプラスされ、バランスが取れていて1番美味しく感じました。
イオンモール羽生店スタッフコメント：
どれも果実感がしっかり感じられました。⑥は酸味も柔らかくまろやか、⑦もチョコレートのようなコクがありバランスよく感じました。
浦和店スタッフコメント：
6は甘香ばしさと余韻の甘さが良く、まろやかな口当たりを楽しめました。
7もさらにロースト感が入ってバランス良く甘さも損なわれないのでおすすめしたいです。
5もクリーンな甘さが美味しかったですかややピール感が気になりました。
＜産地情報＞
農園主である“Valladarez Family”は、元々 Hondurasに住んでいましたが、50年以上前に Hondurasの内戦がひどくなり、Nicaraguaの Ocotalに移り住んできました。その後、Ocotalの土地を買い、コーヒー栽培を始めました。 現在、Valladarez Familyは、10農園を所有しており、農園や農業的な部分の担当は次男のLuis Emilio氏、品質管理は三男のOlman氏が担当しています。お父さんのLuis Emilio氏も80歳を超えてい ますが、今もなお農園へ入ったり、牛の世話をしています。
＜生産工程＞
①収穫されたチェリーは、Buenos Airesグループ が所有するWet Mill “Beneficio La Campana”に 運ばれ、水洗処理されます。
②水洗処理後のパーチメントは、Ocotalにある Buenos Airesグループ所有のDry Millに運ばれ、 乾燥させています。
③全てのロットは、乾燥が終了するまで混ぜずに管理されています。最終的にCupを確認してから、 品質を分けています。
ニカラグアのスペシャルティコーヒー業界を牽引するブエノスアイレスグループが所有する１０の農園の「カトゥーラ種」を集めて作られた特別なブレンドロット。ブエノスアイレスグループにとってカトゥーラは定番的人気と安定したクオリティを誇る大事な品種です。
おすすめは中深煎りで、チョコやナッツのような香ばしい甘さをお楽しみいただけます。毎日飲みたくなる、どこかほっとするようなコーヒーです。
