SPECIALTY

ブラジルTOH ／
カルモ・エステート　NT

常盤初登場！150年以上の歴史ある農園から、独自の乾燥プロセスによって丁寧に精製された最高品質のナチュラル！クリーンでストーンフルーツのようにジューシー。深煎りも◎

フルーティー
スウィート
まろやか

-ROAST LEVEL

深煎り
浅煎り

地区	ミナス・ジェライス州エリオドラ
品種	ブルボン
標高	950m〜1,200m
精製	ナチュラル

PRICE

100g	¥1,177（税込）	ご注文はこちら
250g	¥2,354（税込）	ご注文はこちら
500g	¥4,120（税込）	ご注文はこちら

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。

ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。

カッピングコメント

オレンジ／アップル／チェリー／キャラメル／ミルクチョコレート

川口樹モール店スタッフコメント：

浅煎りの方は華やかさがとても良く、甘さのあった6番と香ばしくコクも出ていた7番が人気でした。
8番もミルクと合わせて甘さを楽しめそうでした。

浦和店スタッフコメント：

ジューシーな果汁のような甘みと香ばしさの調和が絶妙なロースト6、苦味抑えめであまさと口当たりのまろやかさが心地よいロースト7が人気でした。
ロースト8もの見応えしっかりありつつも苦すぎず重たすぎずで飲みやすい深煎りという印象です。

＜農園情報＞

カルモエステイトコーヒーズ”のミッションは生活の質を高めながら親善と調和し、また敬意を払いながら類稀なるコーヒーを生産することです。農園はミナス・ジェライス州の南部ヘリオドハの町にあり、自然保護下にある山岳部や天然の湧水等があり、コーヒー栽培にとってまさに理想的な環境が整っています。220 ヘクタールの農地にはムンドノーヴォ、カツアイ、カツカイ、ブルボン、アカイア、イカトゥなどが植えられ、栽培に熱心なオーナーの元、農学者による特別な管理や、十分な施肥を行うことにより、1ヘクタールあたり平均40袋ほどが収穫されています。これはブラジルの一般的な収量の2倍を超える量です。また900~1,200mに及ぶ標高はカルモエステイトのコーヒーに特徴的なフレーバーを与えてくれます。カルモコーヒーにおける精選施設は高品質なナチュラルコーヒーとパルプド・ナチュラルを精製するのに特化した発展を遂げています。広々とした乾燥場のパティオを有し、マシンドライヤーは天候が思わしくない時に使用されています。全ての倉庫には木製のサイロを使用し、コーヒーが収められています。こうした入念な処理、管理を受けたカルモエステイトのコーヒーは農園からダイレクトに海外の顧客の元へと届けられています。

高い標高、丁寧な栽培、そして特徴的な乾燥工程により高品質なナチュラルコーヒーを生み出しているカルモ・エステートは150年以上の歴史がある農園です。「住居供給プログラム」や「農地貸出プログラム」など、様々な社会的取り組みを行っており、コーヒー産業全体のことを考え努力しています。

今回のロットはTOH出品ロットで88.5ptという素晴らしいスコアがついています。(COEは87点以上なので、近いクオリティといえます。)ジューシーで蜜のような甘さと豊かな香りを持ち、少し冷めてくると果実味や甘さがグッと強くなるのも魅力的です。お好みで深煎りもおすすめです。ぜひお試しください。