SPECIALTY

タンザニア／
アカシアヒルズ　ケント　FW

キリマンジャロアルーシャエリアで今最注目のレオンさんのロットが到着!ビターチョコレートのような濃厚な味わいはミルクとも相性抜群です。一つ浅くしても◎

しっかり
チョコ
ビター

-ROAST LEVEL

深煎り
浅煎り

地区	タンザニア北部アルーシャ州カラトゥ　オルディアニ
品種	ケント
標高	1,750m〜1,950m
精製	ウォッシュド

PRICE

100g	¥853（税込）	ご注文はこちら
250g	¥1,706（税込）	ご注文はこちら
500g	¥2,986（税込）	ご注文はこちら

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。

ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。

カッピングコメント

チョコ／オレンジ／ベイクドアップル／ハニー／ローストナッツ

スタッフコメント：

期待を裏切らないクオリティで、濃厚なチョコレート感がたまりません。個人的には甘いスウィーツと合わせて楽しみたいです。

焙煎度を少し下げて8番だと甘さやタンザニアのワイルドな部分も楽しめるのでお好みで変更もおすすめです。

＜産地情報＞

アカシアヒルズ周辺の土地は、タンザニア北部、ンゴロンゴロ自然保護地区と接しています。オーナーのレオン氏の祖父母は、1900年代からギリシャからタンザニアに移住し、コーヒー生産を生業としました。レオン氏は2000年代に入り、スペシャルティコーヒーの概念をしり、2005年にこの地に農園を購入、スペシャルティコーヒー生産を始めました。
農園を切り開くのはとても困難がありましたが、タンザニアコーヒーのポテンシャルの高さを世界にもっと広めたいという情熱により現在の成功を収めています。

＜精製方法＞

チェリーはまず畑で選別され、次にウォッシングステーションに運ばれて（主に夕方に）果肉除去を行います。12〜13時間の開放発酵を行い、よく発酵したところでコーヒーを回して発酵度を確認します。その後、ウオッシングし、浮遊物と分けて、P1 P2のグレード分けを行います。乾燥台で約13〜16日間（天候によってパーチメントの水分量が12％になるまで）乾燥させ、倉庫に送られます。

＜生産者コメント＞

昨年より、私たちはコーヒーの品質を向上させるためにいくつかの施策を実施しています。収穫から乾燥、保管まで、全工程に細心の注意を払っています。また、ミルにかけるコーヒーチェリーは、完熟したもの、光沢のある赤いもの、濃い赤色のものだけに限定しています。こういった細かい取り組みにより、ロースターの皆様に高品質なコーヒーをお届けさせていただいています。

常盤のタンザニアラインナップとしては定番となっているアカシアヒルズ農園！

今回はロースト9番(フレンチロースト)がおすすめ！濃厚なコクと甘さ、チョコレート感は深煎り好きにはたまらないロットです。アイスコーヒーできりっと飲んだり、エスプレッソにしてミルクと楽しむのも相性抜群！