SPECIALTY
＜業務用＞
ホンジュラス／
エル カシケ農園 FW
2023年COEにおいて5ロットが入賞した、注目のサン・アンドレス地区より買付けたマイクロロット。個性あるまろやかで甘い果実味が魅力！焙煎を前後しても◎
＜おすすめの焙煎度範囲＞
5〜7
＜味わいをお試しになりたいお客様へ＞
100gから購入できるページもございますので、そちらをお試し用としてご利用ください。
ページ下部にリコメンドとしてリンクを掲載しております。
※こちらは業務用のコーヒー豆のため、粉にする対応は行なっておりません。
※販売は2キロ、4キロの単位で行っております。
※表示されている豆の重量は生豆の状態のキロ数になります。焙煎後1〜2割ほど目減りします。
※梱包は専用のバルブ付きアルミ袋にお入れして発送いたします。
※店舗の状況によって発送日前日に焙煎する場合もございます。
※お豆は買付量により、予告なく入れ替える場合がございます。あらかじめご了承ください。
- スウィート
- まろやか
- ナッツ
- -ROAST LEVEL
-
- 10
- 9
- 8
- 7
- 6
- 5
- 4
- 深煎り
- 浅煎り
| 地区 | レンピラ県／サン・アンドレス |
|---|---|
| 品種 | イカフェ９０、カトゥアイ、パライネマ |
| 標高 | 1,760m |
| 精製 | ウォッシュド |
※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。
ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。
- カッピングコメント
アップル／黄桃／ブラウンシュガー／焼き芋／ナッツ
府中けやき並木店スタッフコメント：
焙煎浅めのものはより柑橘系で品のある甘さでした。
焙煎深めになると質感がしっかりして、甘みの余韻を長く楽しめ、ミルクとの相性も良いと感じました。
幅広い焙煎度で良さが感じられる印象です。本店スタッフコメント：
クリーミィな質感が特徴的でした。円やかさも相まって、(5)でも酸質が穏やかで飲みやすく、冷めてからも甘さがしっかりと感じられました。(7)も程良くビターでほっこり秋におすすめできます。
＜農園情報＞
エル カシケ農園はレンピラ県、サン・アンドレス地方のエル・コンゴロン山の麓に位置しています。 レンピラ地区はホンジュラスの重要なコーヒー産地で、農園の生産性と濃密で安定したコーヒー豆の生産で知られ、コーヒーが地域経済の原動力となり、重要な文化的価値を持っています。 アレハンドロ氏は妻のオリンピアと共に独自のコーヒープロジェクトを開始し、カトゥアイやIH90などの品種を植え、最近ではパライネマなどの品種でいくつかの区画を改修しました。 この地域は長年コーヒーが栽培されてきましたが、この地域のコーヒーの高品質な可能性が発見されたのは2018年頃の事でした。以来、新しい市場を開拓し、この地域のコーヒーを宣伝する努力がなされてきました。この進歩は、サン・アンドレス地域のコーヒーが、COE 『カップ・オブ・エクセレンス』 に参加する機会が増えていることからも明らかで、2023年には5ロットがCOEとして入賞しています。 レンピラ地区の理想的な気候は、ホンジュラスのスペシャルティコーヒーの重要な拠点としても注目されています。
ホンジュラスらしさがたっぷり詰まったロット！爽やかなりんごのような酸味と、コクのあるまろやかな香ばしい甘みが口いっぱいに広がります。焙煎度を前後するのもおすすめ！
