エルサルバドル／
ディビナ・プロビデンシア農園　SL28　NT

＜農園情報＞

ディビナ プロビデンシア農園は、グアテマラとの国境近くのカントン パロ カンパーナ地域に位置しています。この地域で栽培されたコーヒーは、サンタアナ火山がもたらす肥沃な火山灰土壌の下、素晴らしいフレーバーを醸し出します。また、コアテペケ湖からの穏やかな風と降雨量などの微気候がチェリーの生育に好影響を及ぼしています。 生産者のロベルト ウジョア氏は、荒れ地同然であったディビナ プロビデンシア農園を１３年前に購入し、小規模ながら国内屈指の農園へと変貌させました。同農園では伝統的な栽培方法を継承しつつ、様々な取り組みを積極的に行っています。（①有機肥料を使用 ②伝統的な観測法に基づき剪定 ③Ｐａｒｒａ Ｓｙｓｔｅｍを採用して栄養組織を管理）

【受賞歴】 2018年 COE#11 （SL28）、2020年 COE#1 （パカマラ）2023年COE#7　（SL28)

この農園は地域の中でも最も標高の高い傾斜地にあます。元々は、1875年ごろの植民地時代にプランテーションをされ、連綿と受け継がれてきた農地でしたが、長い年月の中で当時はそのほとんどが放棄され、この農園を再生する事からスタートしました。以来、10数年かけて少しずつ農地を拡大し、今では70Haほどの農園へと再生をされています。

この地域で生産されてきたコーヒーは、レッドブルボン、ケニアSL28、そして少量のオレンジブルボンでした。中でも、ケニア種は1900年代前半に近隣の生産者がアフリカを訪問した際に持ち帰った品種とされており、その後このパロ・デ・コンパーニャ地区を中心に広がったとされています。 こうした伝統品種が保たれてきた事が、ディビナ・プロビデンシア農園のコーヒーが他の生産エリアや山脈とは異なるコーヒーを生み出す理由の1つです。

＜ケニア種、SL28とは＞

20世紀初頭、当時イギリスの植民地であったケニアに「スコット農業研究所 (Scott Agricultural Laboratories)」という機関が設立されます。そこではコーヒーの研究開発も行われており、選別による品種改良を経て生まれたコーヒーに当研究所の頭文字を取って「SL」というコードが付けられました。ちなみに28はシリアル番号になります。ジューシーなシトラス系の酸味や、カシスやベリーのようなリッチな味わいが特徴です。

このロットは品種由来のジューシーさと、ナチュラルの濃厚な甘さが非常にうまく調和しており、驚くほどクリーンなカップに感動しました。焙煎度を１つ、２つあげても個性が消えることなく、リッチな味わいとして楽しめます。豊かなフレーバーがたっぷりと詰まったロベルトさんこだわりの逸品をお楽しみください。

＜オーナーが買付けのために産地訪問しました！＞

ディビナプロビデンシア農園には今年3月に常盤珈琲焙煎所のオーナーが産地訪問しており、農園主のロベルトさんに直接農園の案内をしていただきました。その様子を少しブログでもご紹介しております。ぜひご覧ください！

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