• 川越店

「水」も選んでコーヒーを淹れてみる。

POSTED : 2022.11.29

こんにちは。川越店鈴木です。

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普段当たり前のように使っているお水ですが、なんとなく気になったので、思い立ったが吉日！ということで淹れ比べてみることにしました。

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いくつか種類の違うものを買ってみました。

軟水、中硬水、硬水。

まずはそのまま飲んでみます。

軟水は普段飲んでいる水とほぼ同じ。

中硬水はその名のとおり、やや硬め。飲んだ時に少し質感がありました。

エビアンは硬水。喉に引っかかっていくような感覚。。

水なのにこんなに違うのか、と改めて思います。

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わかりやすく、硬水と軟水を使って同じ淹れ方で同じお豆を淹れてみました。

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結果は、、、

全然違う！

質感はやっぱりそのまま反映されていました。

沸騰させても硬さはあまり変わらないんですね。

軟水の方が余韻がすっきりとしていました。

硬水はどっしり重たくて、下にも残るような感じがしました。

そしてなにより、出てきた味のバランスが全然違いました。

軟水は甘さや酸を感じられたのに対し、

硬水は苦い！選ぶお豆にもよると思うのですが、

今回ハイロースト(真ん中より少し浅め)のお豆を使用してそんな結果でした。

硬水で淹れた方は苦味が強く、そのせいか甘味や酸味が隠れてしまったような印象でした。

隠れたのか、出ていないのか、、

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そんなことで、今回は硬水があまり良い印象ではなくなってしまったのですが、

近いうちに硬水に合うお豆を探したいと思います。