スペシャルティコーヒーの世界を知ろう！

• 産地や農園ごとに
  変わる味や香り

  

  スペシャルティコーヒーは、栽培された土地の土壌や標高、気候などの違いによる特有の風味特性を持っています。そのため、生産地域だけではなく、農園にまでこだわってコーヒー豆を選ぶ楽しさがあります。常盤珈琲焙煎所では、農園とできる限り直接取引し、様々な産地・農園からコーヒー豆の買付けを行っております。

• 品種・精製方法による
  味の違い

  

  世界のバリスタが大絶賛する「ゲイシャ種」をはじめ、コーヒーには様々な品種があり、生産国では病害虫に強い品種やその土地ならではの味を引き出す品種など、開発に力を入れています。また、コーヒーチェリーからコーヒー豆に精製する過程においても味わいが変わります。小規模農家では手間暇をかけて、すべての工程に細心の注意を払い、創意工夫を凝らして「自分たちのコーヒーの味」を表現しています。品種や精製方法を知ってからコーヒーを味わうことも「スペシャルティコーヒー」の楽しみの一つです。

スペシャルティコーヒーは、広くて深い魅力的な世界です。
一見難しそうに感じますが、ちょっとしたコツを知るだけでおうちで簡単にコーヒーをお楽しみいただけます。

豆の産地や焙煎度合い、お湯の注ぎ方、器具の選び方など、
少しの違いで味わいや香りが変わるスペシャルティコーヒーの世界。
色々な楽しみ方を知り、自分好みにコーヒーの世界を広げてみませんか？

お店では豆選びから淹れ方まで、スタッフがお手伝いいたします。お気軽にご相談ください。