SPECIALTY
ブラジルTOH／
グランハ サン フランシスコ農園 PN
年に1度開催されるブラジルの品評会Taste Of Harvest。その厳しい審査基準をクリアした今回のロットは驚くほどの透明感と、蜜芋のような甘さが秀逸！焙煎度前後も◎
- スウィート
- まろやか
- ナッツ
- -ROAST LEVEL
-
- 10
- 9
- 8
- 7
- 6
- 5
- 4
- 深煎り
- 浅煎り
| 地区 | カルモデミナス |
|---|---|
| 品種 | イエローブルボン |
| 標高 | 900m〜1,300m |
| 精製 | パルプドナチュラル |
※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。
ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。
- カッピングコメント
アップル／オレンジ／黄桃／蜜芋／チョコレート／ウェルバランス
ルミネ荻窪店スタッフコメント：
どの焙煎度も美味しく、お客様の好みで選んでいただくのが良いかと思います。まろやかな甘さが印象的でした。冷めてくると良い感じにアップルのような果実味に遷移していって、それもまた美味しかったです。
国分寺店スタッフコメント：
どれも甘香ばしさが有り、まろやかな味わいで美味しかったです！
特に6がバランスが良く、カカオ感と柑橘っぽい甘さがよく出ておりました！ミルクとの相性も抜群です！
＜農園情報＞
グランハ サン フランシスコ農園は、農園主オタビアーノ・リベイロ・セグリア氏の祖父が1937年に創業しました。オタビアーノ氏は、祖父から受け継いだこの地で約40年にわたってコーヒー生産に励んでおり、現在では、スルデミナスの中でも特に優れたコーヒーを栽培する農園として、広く周知されています。 同農園は標高900～1300ｍに位置しており、安定した降雨量と気温がテロワールを生み出しています。12人の正規雇用者は家族と共に農園内で生活しており、健康保険や教育面において手厚いサポートを受けています。収穫期には臨時雇用者を雇い,生産性を上げています。また、輸出業者と協力して常に品質向上を目指しており、その結果としてCOEや国内品評会で数多くの入賞を果たしています。
＜TOH(Taste of Harvest)とは＞
このロットはブラジルスペシャルティ協会が主催する品評会＜Taste of Harvest＞に出品された特別なコーヒーです。TOHでは厳しい基準が設けられ、それをクリアしていると評価されたものが出品されるため、とても良質で味わい豊かなロットが並びます。
グランハ サン フランシスコ農園からは定期的に買い付けを行っていますが、今回のロットは飲んだ瞬間の液体のクリーンさに驚かされました！雑味がなく、透き通った印象の中に、じんわりと蜜芋やべっこう飴のような甘さが残る素晴らしいコーヒーです。TOHの厳しい基準をクリアして出品されたスペシャルなロットをぜひお楽しみください。お好みで焙煎度を前後して楽しむのもおすすめ！
