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いつもの素敵なカッピングルームでカッピング。ウェウェテナンゴの豆を中心に、プリズマらしい小規模農家と一緒に創り上げたスペシャルティコーヒー豆が並びました

アンティグアで素敵なカフェを紹介してもらいました。【artista de cafe】完璧な空間と美味しいスペシャルティコーヒーこれからカッピングに行くプリズマの豆を使用してます。

アンティグアのZelCafeにてカッピング。安定の味でした。そのあとに農園へ

マルカラのサルバヘ農園に！スペイン語でサルバヘ＝野生、その名の通り野生の森の中にゲイシャ種の木を植えていてワイルドな農園。生産者は、去年、常盤珈琲焙煎所氷川参道店に訪問してくれたお爺ちゃんのドンファビオと孫のカバジェロ。なんとゲイシャ種出荷1年目でCOE 1位に輝いた奇跡の農園です！トキワでも何とか扱いたいと思い交渉中。ちなみに今年のCOEはパカス種で挑戦、結果が楽しみです。

常盤珈琲焙煎所の風景。大宮本店の

常盤珈琲焙煎所の風景。

大宮本店の夜。(といっても19時くらいです。)

大宮駅から歩いてすぐの本店ですが、

路地裏にあるので、時間帯によっては落ち着いた空気が流れます。

明日飲むコーヒー豆を探しにこられたり、

一杯店内でゆっくり飲んで行かれたり、

それぞれの過ごし方をしていただいています。

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