SPECIALTY
ルワンダ／
ムバノ ブルボン FW
ルワンダの約2,000戸の農家と家族のような信頼で結ばれたエクスポーターのガシャルコーヒー。ローストナッツやチョコレートのような香ばしくもスウィートな１杯！深煎りも◎
- スウィート
- しっかり
- ナッツ
- -ROAST LEVEL
-
- 10
- 9
- 8
- 7
- 6
- 5
- 4
- 深煎り
- 浅煎り
| 地区 | 西部州 キブ湖周辺 |
|---|---|
| 品種 | ブルボン |
| 精製 | ウォッシュド |
※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。
ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。
- カッピングコメント
アップル／オレンジ／ローストナッツ／チョコレート／フローラル
大宮氷川参道店スタッフコメント：
5はすっきりとした味わいで、柑橘やパインのフレーバーと、ミルクチョコのような甘さが美味しかったです。
7も甘さと果実の酸味のバランスがよく、冷めてからもすっきり爽やかに飲むことが出来ました。ルミネ荻窪店スタッフコメント：
とろっとした口当たりが印象的でした。
焙煎度は明るい果実感を感じられる５番や、甘い余韻が心地よい６番がスタッフには好評でした。
７番は甘みや香ばしさが増す印象で、深煎り好きの方にはおすすめです。
＜家族の絆と、2,000戸の農家とともに未来をつくる＞
ルワンダ南西部、美しいキブ湖のほとりに拠点を置く「ガシャルコーヒー」。 1976年、14歳から家事手伝いとして働き詰めた創業者セレスティンさんが、貯金をすべてはたいて買った380本のコーヒーの木から、この小さな家族経営の挑戦は始まりました。
かつては大手業者に買いたたかれ、苦しい時代を経験したガシャル。その状況を変えたのは、大学を卒業して家業に飛び込んだ四男のバレンティンさんでした。 「自分たちの手で世界中のロースターと直接繋がり、対等で長期的なパートナーシップを築きたい」 その強い信念のもと、品質向上とダイレクトトレード（直接取引）に踏み出し、今や世界中にファンを持つスペシャルティコーヒーへと成長を遂げました。
ガシャルコーヒーの強みは、地域に根ざした「人間味あふれる信頼関係」です。 取引する約2,000戸の農家は、創業者の昔からの友人やその子どもたち。ガシャルでは、農家の生活向上と品質向上を両立するため、地域の女性たちにヤギを贈るプロジェクトや医療保険の負担など、持続可能なサポートを続けています。
「売ることだけが目的ではない。世界中に友人をつくり、ともに成長していくことがコーヒーの魅力」と語るヴァレンティンさん。 一杯のコーヒーの向こう側に広がる、ルワンダの農家たちの情熱と温かなストーリーを、ぜひお楽しみください。
苦境を乗り越え、今や世界中のスペシャルティコーヒーバイヤーから注目される存在となったガシャルコーヒー。その根底には、ビジネスだけではない、人と人の繋がりを大切にするヴァレンティンさんの想いが息づいています。
今回のロットは深煎りで魅力を発揮！ローストしたナッツのような甘香ばしさは、そのままでも、ミルクを入れてもおすすめです。エスプレッソ用の豆としても活躍しそう！
