SPECIALTY
グアテマラ／
グアタロン農園 FW
何度も挑戦を重ね、今ではCOE常連になったグアタロン農園。途切れない情熱が生み出す今回のロットは、焼き菓子のような甘香ばしさと、まろやかな果実味が秀逸！焙煎度前後も◎
- まろやか
- ナッツ
- バランス
- -ROAST LEVEL
-
- 10
- 9
- 8
- 7
- 6
- 5
- 4
- 深煎り
- 浅煎り
| 地区 | サンタロサ/サンタロサ・デ・リマ |
|---|---|
| 品種 | ブルボン |
| 標高 | 1,450m～1,850m |
| 精製 | フリーウォッシュド |
※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。
ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。
- カッピングコメント
アップル／ドライフルーツ／オレンジ／カラメル／ブラウンシュガー／ハニー
コクーンシティ店スタッフコメント：
どの焙煎度もとても美味しかったです。
丸い口当たりと爽やかな果実味、甘く香ばしい余韻で虜になりました。ルミネ大宮店スタッフコメント：
5はキャンデーのような甘さをしっかり感じつつ後半にほんのり香ばしい印象、6もじわーっとくる酸の印象と果実感を楽しめました。
一方で7,8あたりはその果実感、甘さをあまり感じることができず、やや平坦な印象を受けてしまいました。イオンモール羽生店スタッフコメント：
どの焙煎度もとても好評でした。
中でも6、7がとてもバランスがよくフルーツの香りとコクがしっかりと感じられて何よりしっかりとした甘さが魅力的でした。温度が冷めたら甘みがさらに増して飲んでいて飽きない味わいでした。
＜農園情報＞
グアタロン農園は、サンタロサに位置する農園で、何度もCOEに入賞する実績のある農園です。 農園主のフアレス氏は、4代目にあたる生産者で、初代ダニエル氏がコマーシャルコーヒーとして栽培を始めたところから代々伝わってきています。 そこから農地を拡大し、ティピカやムンドノーボ、今ではブルボン・カツアイ・カツーラ・パカマラ等も栽培し様々な取り組みを進め、品質の向上も図っています。 また、息子にあたる、ウィリー氏も生産に加わりナチュラルや発酵工程の新しいプロセスを生み出しています。 輝かしい実績を持つグアタロン農園のコーヒーを心ゆくまでご堪能下さい。
＜プリズマ社について＞
2013年創業のエクスポーター。創業者のエドゥアルドは、グアテマラ全国コーヒー協会ことアナカフェにてQCの経験を積んだ後、独立。国際的なコーヒー鑑定士としてCOEの審査員なども務めるカッパーとしてのスキルを生かし、高品質なコーヒーを世界に送り出しています。エドゥアルドさんは「生産者のビジョンの実現を後押しするのが私のミッション」と話しています。プリスマ社の活動によってグアテマラの小規模農家はスペシャルティコーヒーの生産に積極的に取り組み、質の高いコーヒーを生み出す努力を続けています。
グアタロン農園はCOE受賞を目指し、あきらめずに何度もチャレンジを重ね、2014年に初めて受賞を果たしました。そこから2016年・2018年・2019年・20年・21年と連続受賞を果たしてきています。これは並々ならぬ努力の積み重ねと、それを継続していく情熱がなければ成し得ないことです。
フアレスさんはブガンビリア農園のオーナーでもあり、この二つの農園は2024年COEでなんとどちらも入賞をおさめています。フアレスさんのコーヒーに対する情熱と技術がまさに実証されました。
2024年、常盤珈琲オーナーと、店舗マネージャーの二人で直接農園に産地訪問しました。マネージャー同行は初めての試みとなります。
現地では輸出業者であるプリズマ社の創業者エドゥアルドさんとお話しする機会もあり、「さまざまな生産者の方々と二人三脚で高品質なコーヒーの生産に取り組んでいる。マーケットがどうなっているか見極め、生産者に伝えるのが役割。コミュニケーションを取るのが必要であり重要。」ということを強くおっしゃっていたのが印象的でした。
焼き菓子のように甘く香ばしい香りと、まろやかな果実味が織りなす味わいのハーモニーをぜひ堪能ください！一つ深煎りもおすすめです！
