ブラジル／
サンタ　クララ　イエロートパージオ　NT

＜農園情報＞

サンタ クララ農園は、ミナスジェライス州、カルモデミナスの950mから1050mに位置しており、現在、350ヘクタールもの土地に、ブルボンやカトゥアイなど、様々な品種を栽培しています。収穫されたコーヒー豆はその日のうちに加工センターに運ばれ、加工後、セメント製のパティオで天日乾燥されます。乾燥工程後は、木製の穀物倉庫で、３０日間休ませられ、コカリベ社の倉庫に預けられます。コカリベ社では、農園を全段階で生産をサポートしており、生産工程から、環境の保護や水源の保全といった、環境に配慮した事業活動のサポートも行っています。 農園主のペレイラ一家は、長い間コーヒー産業に携わっており、最初に植えられたコーヒーの木は1900年頃に植えられ、今日に至るまで、管理されています。モアシール氏は、3世代目となっており、奥様のアレイデ・グラシアーノ氏と4人の子供たちと働いており、子供たちは、それぞれの仕事で個々に生計を立てています。 ペレイラ氏一家は、最高のコーヒーを生産するため、日々技術の向上と、新しい技術の習得に努めて、コーヒーを生産しています。

＜コカリベ社について＞

正式名称はCooperativa Regional dos Cafeicultores do Vale do Rio Verde（COCARIVE）といい、ミナスジェライス州、**マンティケイラ山脈（Serra da Mantiqueira）**に位置する場所にある1961年に形成された農家協同組合です。スペシャルティコーヒーの品質を高め、透明性・持続可能性を重視し、生産者への正当な評価を行うこと、また、環境保護・地域発展も大切にしています。

マンティケイラ山脈は標高が高く、昼夜の寒暖差があるため、品質の高いアラビカコーヒーが育ちやすく、農家によって多様な品種が栽培されており、高品質なスペシャルティコーヒーの宝庫となっています。

＜トパージオ種について＞

ムンドノーボとイエローカトゥアイの交配種にさらにCautaiを戻し交配させて誕生しました。宝石のトパーズが名前の由来になっています。

味わいは明るい酸が特徴で、爽やかな果実味が楽しめます。

ブラジルのCOE(コーヒーの国際品評会)で2024年1位になった品種「トパージオ」を常盤初買い付け！バランスが良く、爽やかな果実味を持つロットは浅煎りにもおすすめ！新感覚のブラジルコーヒーを体験したい方はぜひお試しください！もちろん焙煎度を深くしても美味しくお召し上がりいただけます。