SPECIALTY

＜業務用＞
エチオピア／シダマ　G3　カルモコーヒー　NT

エチオピア初開催のCOEで優勝したニグセ氏が手がけるロットを買付け！高い標高でじっくりと熟成したチェリーが生み出すストロベリーやピーチのようなフレーバーは秀逸！

＜おすすめの焙煎度範囲＞
4〜8

＜味わいをお試しになりたいお客様へ＞
100gから購入できるページもございますので、そちらをお試し用としてご利用ください。
ページ下部にリコメンドとしてリンクを掲載しております。

※こちらは業務用のコーヒー豆のため、粉にする対応は行なっておりません。
※販売は2キロ、4キロの単位で行っております。
※表示されている豆の重量は生豆の状態のキロ数になります。焙煎後1〜2割ほど目減りします。
※梱包は専用のバルブ付きアルミ袋にお入れして発送いたします。
※店舗の状況によって発送日前日に焙煎する場合もございます。
※お豆は買付量により、予告なく入れ替える場合がございます。あらかじめご了承ください。

フルーティー
スウィート
まろやか

-ROAST LEVEL

深煎り
浅煎り

地区	シダマ、ベンサ
品種	74110、Heirloom
標高	1,800m
精製	ナチュラル

PRICE

2キロ	¥13,478（税込）	ご注文はこちら
4キロ	¥24,710（税込）	ご注文はこちら

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。

ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。

カッピングコメント: ピーチ／ストロベリー／ブルーベリー／ナッツ／チョコレート

＜産地情報＞

本商品は2020年Cup of Excellence(以下COE)で優勝したニグセゲメダムゲ氏が手掛けるロットです。ニグセ氏は両親から受け継いだ土地にて16歳のころよりコーヒー生産に携わっています。長い道のりをロバを使いマーケットへチェリーを運び入れていた時代もある苦労人です。2020年のCOE優勝以来、ニグセ氏のコーヒーは世界中からオファーが殺到するようになりました。アワッサ大学と共同で苗を育成し、農家へ配布しています。そしてその苗を含むコーヒーを栽培している小規模生産者からチェリーを買い取ってコーヒーを精製しています。ベンサエリアは世界的にみても標高の高いエリアです。気候風土、品種など産地の特性としてユニークなカッププロファイルになる傾向があります。乾燥には13日前後の日数を要しています。

＜カルモコーヒーについて＞

Nigusse Gemeda氏は、エチオピア・シダマ地方のKaramoで育ち、地元の小規模農家として始めていました。2017年に「Karamo Coffee Export」を設立し、伝統と革新を両立させながら高品質コーヒーを追求。2020年には第1回エチオピア COE にて91.04点（当時の最高得点）を叩き出し、その味わいとストーリーが世界中で称賛されました。標高の高さと低温夜間、じっくり熟成されたチェリーが生み出す味は、ストロベリーの甘み、フローラルな香り、濃厚でありながら透明感のある酸が特徴。

このロットは、エチオピア初代COE優勝のニグセさんが自ら運営するカルモコーヒーから購入したものです。グレードはG3ながら、エリア単位で出荷されている一般的なG3とは一線を画す品質です。

ニグセさんの手掛けるロットはエチオピアのコーヒーの中でも際立つ魅力を放ちます。そのフレーバーの豊かさはエチオピアのスペシャルティコーヒーの魅力を最大限に引き出していると言っても過言ではありません。とてもきれいなフレーバーが楽しめ、かつ、コストパフォーマンスもよい、常盤がおすすめする素晴らしいナチュラル精製のお豆です。もちろん深煎りもおすすめ！業務用で先行販売となりますので、ぜひこの機会にご賞味ください。

※このロットは販売できる量に限りがございます。予告なく変更になる可能性もございます。ご了承いただけますと幸いです。