SPECIALTY
エチオピア／
ゲデブ チェルチェレ NT
常盤でも定番になりつつあるチェルチェレ村の今年のロットは軽やかでフローラル！グレープを思わせる芳醇なフレーバーと紅茶のように上品なアロマのナチュラル！深煎りも◎
- フルーティー
- 華やか
- フローラル
- -ROAST LEVEL
-
- 10
- 9
- 8
- 7
- 6
- 5
- 4
- 深煎り
- 浅煎り
| 地区 | 南エチオピア州 ゲデオゾーン ゲデブ チェルチェレ |
|---|---|
| 品種 | エチオピア在来種 |
| 標高 | 2,020m〜2,100m |
| 精製 | ナチュラル |
※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。
ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。
- カッピングコメント
グレープ／ベリー／ピーチ／ティーライク／コンプレックス／スウィート
大宮本店スタッフコメント：
上品で甘さたーっぷりなナチュラル。
果実の味わいと華やかな香り、エチオピアを存分に楽しめました。川口樹モール店スタッフコメント：
4番はNTの甘い果実味がしっかりとあり、スッキリとした飲みやすさもありました。
8番はまったりとしたコクが出てきて、ミルクとも相性が良さそうに感じました。
＜産地情報＞
チェルチェレ村は南エチオピア州ゲデオゾーンゲデブに位置しています。このエリアは歴史的にイルガチェフェタイプに分類されてきました。近年ではトレーサビリティが進み、より詳細な個性を感じることができるようになりました。最高標高2100mという環境から生み出される大きな寒暖差によって風味豊かなコーヒーチェリーが生産されています。小規模生産者が栽培したチェリーをドゥラマゾリアウォッシングステーションが収集して精製を行っています。乾燥工程はアフリカンベッドにて15～18日間行われます。この工程中は均一な乾燥や過発酵を防ぐ目的で適宜攪拌を繰り返しています。日中の12時～15時の間には強い陽射しを遮光するためにカバーをかけています。夜間にもまた雨に濡れることを避けるためにカバーを使用しています。
常盤ではよくみかけるお馴染みのコーヒーにもなってきたチェルチェレ。今年のロットの特徴は軽やかで上品なアロマと、芳醇なフルーツフレーバー！まるでグレープやピーチのような味わいはアイスコーヒーや水出しコーヒーでぜひお試しいただきたいです。深煎りにしても苦味が出過ぎず、チョコレートやブルーベリーのような味わいをお楽しみいただけます。
