ホンジュラス／
オスマンサス農園　ゲイシャ　シークレットハニー

＜農園情報＞

時は2017年、NYコーヒー相場は低迷しておりました。生産者たちはコーヒー生産では十分な収入を得られず、それどころか収入が生産コストを逆転してしまい、生活が困窮していました。零細農家の農地の樹は実をつけているものの、まったく管理がなされていない生産放棄状態にありました。

そんな中農園主は、１haの同地を買い取り、コーヒー生産を開始しました。農園主は世界各産地を回ってきたコーヒーバイヤーで、自身の農園を持つことは予てから彼の夢でありました。「オスマンサスのコーヒーの香りと美味しさを感じることで、世界中の誰もが幸せな気持ちになることができる」そんなコーヒーを生産し、世界中の人々とつながっていきたいと思っています。Osmanthusはキンモクセイの意でそのどこからともなく漂う、芳しいな香りになぞって付けられました。

初年度は近隣のウェットミルに生産処理を委託してウォッシュト、ナチュラルを少量生産し、生豆は日本、韓国、台湾、スペインに出荷しました。2年目には農園内にウェットミルを設置し、様々な生産処理にチャレンジしました。また、翌年農地では元々植えられていたIH90とカトゥアイからパカスに植え替えを開始しました。農園主はパカスがホンジュラスにおいて最もフレーバーが優れていると認識していたからです。 農園は標高が高く、気温も低いため、なかなかコーヒーの樹の成長が遅く、苦労しましたがようやくパカスの樹が成長しました。

＜買付け担当スタッフコメント＞

昨年に引き続きご縁があり希少品種ゲイシャの超マイクロロットを本当に少量買い付けることができました。

濃厚な甘さと、別格のアロマをもつシークレットな一杯をぜひご堪能ください。

※こちらは数量限定商品のため、100gのみでの販売となります。

※１会計につき１点のみの購入となります。