SPECIALTY

ホンジュラス／
インテグラル　シプレス農園　FW

3代続く家族経営の農園に常盤オーナーが現地訪問して買付けたロット！明るく爽やかな果実味と香ばしいナッツのような風味に上質なテロワールを感じます。焙煎度前後も◎

しっかり
ナッツ
シトラス

-ROAST LEVEL

深煎り
浅煎り

地区	ラパス県サンティアゴプリングラ
品種	カトゥアイ
標高	1,650m
精製	フリーウォッシュド

PRICE

100g	¥1,015（税込）	ご注文はこちら
250g	¥2,030（税込）	ご注文はこちら
500g	¥3,553（税込）	ご注文はこちら

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。

ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。

カッピングコメント

アップル／シトラス／ローストナッツ／キャラメル／ブラウンシュガー

大宮氷川参道店スタッフコメント：

焙煎が浅くなるに従って、ピール感が気になったものの、⑤は綺麗な酸がありました。⑧は甘みも長く続き、バランスよく、熟したグレープのフレーバーが潜んでいるのが良いです。

大宮本店スタッフコメント：

(5)ジューシーな味わいとほんのりティーライク、焦がしキャラメルのような甘さ、その複雑さがエキゾチックな感覚で面白かったです。(7)(8)と質感クリーミィに感じ、素焼きアーモンドのような香ばしさ含んだナッティな味わいも楽しめました。

＜農園情報＞

近年スペシャルティコーヒーの品質が飛躍的に向上してきているホンジュラス。中でもラパス県のサンティアゴプリングラは注目のマイクロオリジンで、上質なテロワールを擁し国内/国際品評会で毎年上位に名を連ねています。当農園は３代続く家族経営の農園で、カタリノ氏も家計を助ける為に幼い頃から働いてきました。苗床から苗木を移す等簡単な作業から始め、長年経験を重ねた結果自ら農園管理が出来るまでになりました。０．２haの僅かな土地から始め、資金を貯めながら土地を拡張していった結果、今日４haで栽培出来るまでになっています。規模が大きくない為木一本一本に注意を払う事が出来、その結果安定したカップクオリティを実現・提供出来ています。昨今のカップオブエクセレンスでも上位を独占する、サンティアゴプリングラ産のマイクロロットをご堪能ください。

昨年常盤珈琲オーナーが産地で直接買い付けたダイレクトトレードロットです。シプレス農園は4年前にも訪問しているのですが、当時よりもより施設が改善されており、運搬から精製所への導線がスムーズになっていました。今後にも非常に期待が持てる農園の一つです。

今回のロットはとても明るくいきいきとした果実味が特徴で、浅煎りから深煎りまで幅広くおすすめできるコーヒーです。ぜひお好みの味わいを見つけてみてください。