コスタリカ／
ロスアンヘレス　ドン・カイート農園　カトゥアイ　YH

＜農園情報＞

オーナーのリカルド氏は、1974年に父からグラナディージャ農園を継いて農園主となりました。当時300本のコーヒーの木の栽培からスタートし、収穫したチェリーは牛舎で納品していたそうです。その後、Los Angelesとしてマイクロミルを立てたのが2008年。当時コーヒーマーケット低調による生活困窮に直面していました。そこからどうにか脱却を図ろうと、付加価値のある・生産者が直接届けるコーヒーを目指してマイクロミルを設立したのがきっかけでした。 当時は、リカルド氏の親戚や兄弟と資金を集めながら、ミルの設計や高品質なコーヒーの生産、農園の改善に明け暮れ、3年目の2011年にはCup of Excellenceで見事に優勝を果たしました。 ドン・カイート農園は、2013年に購入。この土地の激しい寒暖差と山風によって、素晴らしい風味のコーヒーができると可能性を見出し、ロス・アンヘレス・ミルにとって最高品質コーヒーを生産するモデル農園の１つにする為に注力。ミル設立当時の想いもあり、困窮から脱し、コーヒーマーケットにインパクトを与える為にエキゾチックバラエティも積極的に生産している農地です。生産品種はカツアイの他にビジャロボスやケニア、ティピカ、そしてゲイシャといった付加価値の高い品種を選択。2017年にCOEに出品したドン・カイート ゲイシャは3位に入賞。マーケットに大きなインパクトを与えました。そして翌年2018年COEでは、このドン・カイート農園のゲイシャが1位に輝きました。また、COEの賞金は、ミルの設備投資と共に貧困者支援に充てています。

＜ロス・アンヘレスの歴史＞

Los Angelesミルは2008年、コーヒーマーケット低調による生活困窮に直面していました。そこからどうにか脱却を図ろうと、付加価値のある・生産者が直接届けるコーヒーを目指してマイクロミルを設立したのがロス・アンヘレスのスタートでした。 当時は、リカルド氏の親戚や兄弟と資金を集めながら、ミルの設計や高品質なコーヒーの生産、農園の改善に明け暮れていました。そうして、3年目の2011年にはCup of Excellenceで見事に優勝を果たし、努力が報われる瞬間となりました。 ロス・アンヘレスは、COE優勝後も着実に品質の向上と安定、新たな農地・品種の挑戦を重ね、2013年にこのドン・カイート農園を購入します。標高2000mレベルのこの土地は、当時コーヒーの生産には不向きと言われており、当時所有していたエディ・ファジャスさん(ファラミ農園)も持て余していた土地でした。

＜ドン・カイートに込めたロス・アンヘレスらしさ＞

アボカドやバナナの木が生い茂る土地に、当時は申し訳程度に植えられたカトゥアイの木。リカルド氏は、この土地の激しい寒暖差と山風によって、きっと素晴らしい風味のコーヒーができると可能性を見出し、ロス・アンヘレス・ミルにとって最高品質コーヒーを生産するモデル農園にする為、注力し始めました。 そうして農園を整地しながらビジャロボスやケニア、ティピカメホラード、そしてゲイシャといった付加価値の高い品種の生産をスタートさせ、2017年にCOEに出品したドン・カイート農園のゲイシャは3位に入賞。マーケットに大きなインパクトを与えました。そして翌年2018年COEでは、このドン・カイート農園のゲイシャが1位に輝きました。 困窮から脱するべくコーヒーマーケットにインパクトを与える為に始めたエキゾチックバラエティの生産、そしてドン・カイート農園は、この上なく素晴らしい風味を持ち合わせるコーヒーを生産すると共に、ロス・アンヘレスの思想が色濃く浮かび上がり、まさにロス・アンヘレスを象徴する農園の1つでもあります。

常盤が信頼を寄せるミルのひとつであるロスアンヘレスの中でも、最高品質のコーヒー豆の栽培に特に力を入れているドン・カイート農園。

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