SPECIALTY
エチオピア／
シダモ ハラタ NT
エチオピア初の国際品評会で 1 位に輝いたニグセさんが手がけた素晴らしいロット！綺麗な果実味の中に、近年評価の高いシダマらしい個性が光ります。深煎りも◎
- スウィート
- 華やか
- フローラル
- -ROAST LEVEL
-
- 10
- 9
- 8
- 7
- 6
- 5
- 4
- 深煎り
- 浅煎り
| 地区 | エチオピア シダマ州 ベンサ ハラタ |
|---|---|
| 品種 | 74110、エチオピア在来種 |
| 標高 | 2,100m〜2,260m |
| 精製 | ナチュラル |
※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。
ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。
- カッピングコメント
ピーチ／マスカット／ベリー／レモングラス／スウィート／フローラル
大宮本店スタッフコメント：
(4)甘く、ジューシーで、鮮やかな果物のフレーバーがたっぷり楽しめました。
(8)しっかり、ワイルドな印象も感じられました。イオンモール羽生店スタッフコメント：
4.8共に甘さをしっかり感じることができました。
特に4番はフルーツティーのようなフレーバーで後味にはキャラメルのような甘さが長く続きました。
8番もチョコレートのようなコクとベリー系のジューシーなフレーバーを感じられました。
＜産地情報＞
本商品は2020年Cup of Excellenceで優勝したニグセゲメダムゲ氏が手掛けるロットです。ハラタドライングステーション(以下、DS)はエチオピアシダマ州ベンサにあるハラタ村に位置しています。シダマの東部はエチオピアの中でも非常に標高が高いエリアであり、高品質なコーヒーを生産しています。ニグセ氏がこの土地に可能性を見出し、今期からコーヒー生産をスタートしました。23/24クロップではナチュラルプロセスのみを精製しています。ハラタDS近くの小規模生産者が栽培したチェリーの中から完熟したもののみを選別して受け入れています。乾燥工程には16日前後の日数を要しています。
＜ニグセ・ゲメダ・ムゲ氏＞
Ethiopia COE 2020 では1400ものエントリーがあり、その中から一位の栄冠に輝いたのは 91.04という高スコアをたたき出し史上最高額で落札されたニグセ・ゲメダ・ムデ氏のナチュラルプロセスロットでした。
そして次年度 Ethiopia COE 2021 では25位を受賞。膨大なエントリー数の中から２年連続でCOE にノミネートされたこと自体が非常に稀であり、彼の実力を物語っています。
様々なフルーツのフレーバーがはっきりと感じられるフレーバーフルなエチオピアナチュラル！近年注目のシダマエリアのロットはCOEでも目白押しです。甘さも濃厚で、少しビターなスウィーツと合わせるのも良さそうです。浅煎りはもちろん、深煎りにしても綺麗に果実味が残り、ミルクとの相性も抜群！
