- 国分寺店
最近使い始めたドリッパー
POSTED : 2024.10.31
こんにちは、国分寺店のオオバです。
ホットコーヒーが美味しい季節になってきましたね!
普段浅煎りが好きですが、気温が低くなってくるにつれ夜に深煎りが飲みたくなってきます。
いつもは豆の特徴に合わせてドリッパーや粉の挽き目、湯温まで変えたりしていますがもう少し口当たり軽くかつ香り豊かにドリップしたいなと思い、新しいドリッパーを購入しました!
それが下の写真のDeep27というドリッパーになります。
名前に27の数字が入っている通り27度の急斜面なドリッパーになっています。コバルトブルーやシーグリーン、オレンジなど様々色がありましたが抽出の様子が見たくて透明を購入しました。
なぜ27度???
①1杯分のコーヒー粉でも十分な濾過層が形成できる。
②上からお湯を注ぐスピードと、サーバーに溜まるコーヒーの抽出されるスピードがほぼ同じになるようにコントロールしやすくなる。
上の2つから27度となったそうです。
どのようなコーヒーが楽しめる?
よりコクや旨味・甘味のあるコーヒーが楽しめます。それぞれのコーヒー豆が持つ特徴を最大限に引き出し、本当に良い、美味しいところだけを抽出します。
使った感想ですが、浅煎りでは抽出に時間がかかってしまったときにでる渋さはでにくく理想の抽出をしやすく、深煎りではコクがしっかり出つつ苦みは濃くなくといった抽出になりました。どの焙煎度合いの豆でも相性の良いドリッパーだと思います。フィルターが中々手に入らないものですがお気に入りのドリッパーの1つとなりました!