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ホンジュラスCOE／
ラ・ケブラダ農園 パカス FW
ホンジュラスで注目の品種「パカス」の品評会受賞ロットを買付け！マンダリンオレンジやピーチの果実味溢れる、浅煎り好きの方にぜひ飲んでいただきたい一杯！焙煎度前後も◎
- フルーティー
- さわやか
- フローラル
- -ROAST LEVEL
-
- 10
- 9
- 8
- 7
- 6
- 5
- 4
- 深煎り
- 浅煎り
| 地区 | サンタバルバラ |
|---|---|
| 品種 | パカス |
| 標高 | 1,570m |
| 精製 | ウォッシュド |
※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。
ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。
- カッピングコメント
ピーチ／みかん／スウィートレモン／シュガー／ハニー
国立店スタッフコメント：
全体的にクリーンで果実味と甘みが感じられ、どの焙煎も美味しくいただきました。
爽やかな果実味があり軽やかな印象の4と、やさしい香ばしさで甘いチョコのような味わいの6、バランスよくまろやかで香ばしい5も美味しかったです。※スタッフがカップした焙煎度は4・5・6です。
＜農園情報＞
ペドロ氏は、コーヒーを栽培するということは単なる仕事のみではないと語ります。幼少期から休むことなくコーヒー農園に足を運んでいた父親の背中を見て、その献身性とコーヒーに対する情熱に深く感銘し同じ道を歩みたいと決意しました。そして今は、ペドロ氏の家族をより良い生活を送らせたいという強い思いが原動力となり、さらに良いコーヒーを栽培することに努めています。 しかし、良いことばかりではありません。一番大変だったことは借金の返済でした。本当にすべて完済できるか、不安で途方に暮れる時もあったそうですが、このコーヒーが与えてくれたチャンスと家族や友人たちのサポートのおかげで返済することができたと語ります。 こうして品質を認められCOEにランクインできたことで、自分自身の努力が報われ、どんな困難な時も支えてくれた家族に感謝を伝えることができて誇らしく思う上に、さらに品質の高いコーヒー生産しなくてはならないとモチベーションに繋がると熱く語ります。 献身的にコーヒー生産に取り組むペドロ氏の、渾身のロットをお楽しみください。
＜パカス種＞
パカス種は、後に「パカマラ（Pacamara）」の交配親にもなっており、中米のコーヒー品種改良の礎といえる存在です。ホンジュラスやグアテマラでも広く栽培され、標高の高いエリアでは明るい酸と甘い余韻のバランスが秀逸なロットが生まれます。樹高が低く、枝葉が密集する形状で、収穫しやすい品種です。
今注目を浴びる品種「パカス」の品評会受賞豆！ホンジュラスでは特に良質なパカス種のロットが多く、フレーバーにはピーチやオレンジなどのみずみずしいフルーティーな果実味が感じられます。浅煎り好きの方には特におすすめ！繊細で味わい深い特別感たっぷりのスペシャルロットです！
