SPECIALTY

エチオピア／
シダマ　ベンサ　シャンタワネCWS　NT

今年のSCAJ競技会の課題豆に選ばれた豆はトラコン社が運営するこのシャンタワネのもの。素晴らしいチェリーと精製が産んだオレンジやチェリーの豊かな味わいが魅力のナチュラル！

フルーティー
ジューシー
まろやか

-ROAST LEVEL

深煎り
浅煎り

地区	シダマ州ベンサ郡シャンタワネ
品種	エチオピア原種
標高	1,900m〜2,100m
精製	ナチュラル

PRICE

100g	¥1,231（税込）	ご注文はこちら
250g	¥2,462（税込）	ご注文はこちら
500g	¥4,309（税込）	ご注文はこちら

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。

ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。

カッピングコメント

チェリー／オレンジ／アップル／ピーチ／ブルーベリー／フローラル

国分寺店スタッフコメント：

4番はとても果実感が強く、最後までフルーティーな感じで爽やかでした!
8番はしっかりとした感じもありつつ、ミルクに合わせても負けない果実味を感じました！

ルミネ大宮店スタッフコメント：

非常に美味しいと話題になりました。酸だけが突出することなく甘さが強く感じられます。一口飲んでハッとするようなコーヒーだと思います。

＜産地情報＞

シダマベンサに位置するシャンタワネCWSは2022年よりTracon社が運営している直営CWSです。 4.2haの面積で、Washed、Natural、Honey、Anaerobicといった様々なプロセスで精選しており、平均で6.5コンテナ（約117t）の生産量を誇ります。近隣の農家を合わせて990農家がチェリーを持ち込んでおり、マネージャーのセイド氏は乾燥工程で網を被せるなど、様々な工夫を試行錯誤し、品質を持続させることを重要視しております。 Tracon社トラコントレーディングはエチオピアの輸出業者のひとつです。エチオピアにとってコーヒーは、最も重要な農作物であり、外貨取得のための換金作物でもあります。トラコントレーディングではそのようなコーヒーに着目し、ヨーロッパやアメリカ、東洋、中東のスペシャルティコーヒー市場にエチオピアのコーヒーを輸出しています。また、エチオピア国内においてイルガチェフェとリムエリアに環境に配慮したCWSを所有し、近い将来UTZやレインフォレスト認証の取得を目指しています。

＜Tracon Trading社＞

トラコントレーディングはエチオピアの輸出業者のひとつです。エチオピアにとってコーヒーは、もっとも重要な農作物であり外貨獲得のための換金作物でもあります。トラコントレーディングではそのようなコーヒーに注目し、ヨーロッパやアメリカ、東洋、中東のスペシャルティコーヒー市場にエチオピアのコーヒーを輸出しています。

エチオピアが続々入荷！シダマのFWに続き、ナチュラル精製も到着しました。非常にまろやかな酸は飲みやすく、落ち着きのあるチェリーやアップルのようなフルーティーな味わいが広がります。深煎りもおすすめ！

シャンタワネのコーヒーはSCAJ競技会にも使用されるほど、そのクオリティは世界的にも認められています。