SPECIALTY
コスタリカ／
サンタロサ1900 マチョ農園 エチオピア DFW
産地で出会った特別な数量限定ロット！ナランホ一家こだわりの鮮やかな味わいを引き出すダブルフリーウォッシュド精製のエチオピア種。マスカットのような瑞々しさが溢れます。
- フルーティー
- ジューシー
- さわやか
- -ROAST LEVEL
-
- 10
- 9
- 8
- 7
- 6
- 5
- 4
- 深煎り
- 浅煎り
| 地区 | タラス・サンタロサ・デ・レオンコルテス |
|---|---|
| 品種 | エチオピア |
| 標高 | 1,900m〜2,000m |
| 精製 | ダブルフリーウォッシュド |
※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。
ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。
- カッピングコメント
マスカット／チェリー／オレンジ／ジューシー／キャラメル
川口樹モール店スタッフコメント：
どの焙煎もとてもジューシーな酸味が楽しめました。
中でも5番ローストは酸味のある果実感や甘さなど複雑なフレーバーが良かったです。大宮本店スタッフコメント：
5はプラムやグレープ、黄桃の風味が軽やかに広がり、後味もサッパリしていて飲み飽きない味わいでした。
6は優しくまとまりのある口当たり。コスタリカらしいナッティな甘さも出つつピーチのようなまろやかな余韻が長く続きました。
＜農園情報＞
Costa RicaのＳｐｅｃｉａｌｔｙ Coffee生産地として有名なタラス地区の中でも標高１，９００ｍという最高置にマイクロ・ミルのサンタロサ１９００（Ｓａｎｔａ Ｒｏｓａ 1900）があります。このミルは周辺のコーヒー農園の精選も行っておりますが、自らの農園の精製を主に行う小規模なウエット・ミルです。このエリアは寒暖の差が激しいことから豆が引き締まり、栽培環境が優れている上、綺麗な水に恵まれ、精製工程も綺麗なことから透明感のある味が魅力です。 今回のコーヒーは、透明感のあるDFWに仕立て上げました。
エチオピア品種が持つ、華やかさやスパイシーさ、独自のテロワールがコスタリカの土壌にマッチしたロット、お楽しみください。
＜エチオピア47という品種＞
コスタリカのコーヒー研究所に保管されているエチオピア在来品種の1つ。コスタリカの気候条件や高地生産との相性がとても良く、2010年代半ばから広く伝搬するようになりました。
美しい水源に恵まれた農園のダブルフリーウォッシュド精製は、澄み切った味わいに爽やかな果実のフレーバーが光ります。酸は穏やかで、白葡萄のような上品さも感じるコーヒーです。ぜひ浅煎りでジューシーな味わいをお楽しみください！
