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ブラジルCOE／
カサ・ブラス農園 ゲイシャ NT
伝統的な生産方法に情熱を注ぐペドロさん。大事に育てた初収穫のゲイシャが見事COE受賞の快挙を達成！ゲイシャの華やかさとブラジルらしい香ばしさのマリアージュが秀逸！
- 華やか
- フローラル
- ナッツ
- -ROAST LEVEL
-
- 10
- 9
- 8
- 7
- 6
- 5
- 4
- 深煎り
- 浅煎り
| 地区 | ミナスジュライス |
|---|---|
| 品種 | ゲイシャ |
| 標高 | 1,350m |
| 精製 | ナチュラル |
※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。
ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。
- カッピングコメント
オレンジ／ドライフルーツ／トロピカルフルーツ／アーモンド／ミルクチョコレート／フローラル
大宮氷川参道店スタッフコメント：
フローラルさとフルーツ感があり、余韻が長く続いた印象です。
国立店スタッフコメント：
どちらもナッツのような香ばしさとまろやかな果実の甘みを感じました
＜農園情報＞
カサ・ブラス農園がある、セーハ・ダ・カナストラというエリアはミナスジェライス州の中西部に位置し、カナストラ・チーズが有名な産地です。その地で、3代目の農園主であるペドロ・ブラス氏は先祖代々受け継がれる伝統を重んじながら生産に励んでいます。 このゲイシャは初めての収穫ロットとなり、チェリーのピッキングには注意を払ったそうです。完熟したチェリーを収穫した後、すぐにアフリカンベッドに広げ、乾燥工程に入ります。最終的には理想的な水分値になるまで、湿度管理された乾燥室に運び、仕上げます。 ペドロ氏は、満月の夜中に寝る間も惜しんで農園の管理に出向くと言います。熱く、向上心を持ち品質管理に励むペドロ氏のロットをお楽しみ下さい。
ブラジル・カップ・オブ・エクセレンスは、2023年から3つの異なるカテゴリーで構成されるようになりました。ナチュラルコーヒーに重点を置くドライプロセスカテゴリー、ウォッシュド、ハニー、パルプドナチュラル、セミウォッシュドなど、チェリーから果肉を取り除くあらゆる製法を含むウェットプロセスカテゴリー、そして水以外の添加物は一切加えない独自の処理を施したウェットプロセスとドライプロセスの両方を含むエクスペリメンタルカテゴリーです。このロットはドライプロセスカテゴリーで受賞したロットになります。
近年ブラジルでもゲイシャ種のロットが多く出回るようになってきました。ブラジルのまろやかで香ばしい味わいと、ゲイシャの華やかでフローラルな特徴のマリアージュは他の国には出せない魅力だと思います。
ペドロさんが大事に育てた初収穫のゲイシャをぜひお楽しみください！
※おすすめ焙煎度は44番(ゲイシャ専用ロースト)です。
