SPECIALTY

グアテマラ／
グアタロン農園　ブルボン　FW

何度もCOE受賞経歴がある実力派農園！その素晴らしいクオリティに感動し現地で買い付けました。りんごのようなやさしい果実味、ローストナッツを思わす香ばしさが絶妙！

スウィート
しっかり
ナッツ

-ROAST LEVEL

深煎り
浅煎り

地区	サンタロサ／サンタロサ・デ・リマ
品種	ビジャサルチ
標高	1,450m〜1,850m
精製	フリーウォッシュド

PRICE

100g	¥1,069（税込）	ご注文はこちら
250g	¥2,138（税込）	ご注文はこちら
500g	¥3,742（税込）	ご注文はこちら

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。

ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。

カッピングコメント

アップル／オレンジ／ローストナッツ／チョコ／バランス

ルミネ大宮店スタッフコメント：

全体的に香ばしい印象でした。
⑦はバランスや透明感があり、甘さを1番感じました。

川口樹モール店スタッフコメント：

グアテマラらしいボディ感と爽やさのある果実感が楽しめました。
中でも明るい果実味を残しつつ甘さのあるコクを感じた7番が人気でした。

＜農園情報＞

グアタロン農園は、サンタロサに位置する農園で、何度もCOEに入賞する実績のある農園です。農園主のフアレス氏は、4代目にあたる生産者で、初代ダニエル氏がコマーシャルコーヒーとして栽培を始めたところから代々伝わってきています。そこから農地を拡大し、ティピカやムンドノーボ、今ではブルボン・カツアイ・カツーラ・パカマラ等も栽培し様々な取り組みを進め、品質の向上も図っています。また、息子にあたる、ウィリー氏も生産に加わりナチュラルや発酵工程の新しいプロセスを生み出しています。輝かしい実績を持つグアタロン農園のコーヒーを心ゆくまでご堪能下さい。

＜プリズマ社について＞

2013年創業のエクスポーター。創業者のエドゥアルドは、グアテマラ全国コーヒー協会ことアナカフェにてQCの経験を積んだ後、独立。国際的なコーヒー鑑定士としてCOEの審査員なども務めるカッパーとしてのスキルを生かし、高品質なコーヒーを世界に送り出しています。エドゥアルドさんは「生産者のビジョンの実現を後押しするのが私のミッション」と話しています。プリスマ社の活動によってグアテマラの小規模農家はスペシャルティコーヒーの生産に積極的に取り組み、質の高いコーヒーを生み出す努力を続けています。

今回のロットは常盤珈琲オーナーと、店舗マネージャーの二人で直接農園に訪問し、ダイレクトトレードで買い付けたものです。マネージャー同行は初めての試みとなります。

現地では輸出業者であるプリズマ社の創業者エドゥアルドさんとお話しする機会もあり、「さまざまな生産者の方々と二人三脚で高品質なコーヒーの生産に取り組んでいる。マーケットがどうなっているか見極め、生産者に伝えるのが役割。コミュニケーションを取るのが必要であり重要。」ということを強くおっしゃっていたのが印象的でした。