- 大宮氷川参道店
あわせると…おや⁈
POSTED : 2025.01.01
先日、緑茶とチョコレートのペアリングの一例が書かれた記事を読みました。浅蒸しに火入れを強めにした優しい茶葉にはカカオ52%のミルクチョコが合うそうです。深蒸しに火入れも強めなコクある茶葉にはカカオ70%のダークチョコが良いとか。
緑茶にもチョコレートが合うのですね。
そして、コーヒーとチョコレートのペアリングは言うまでもなく、間違えのない組み合わせであります。
そこで氷川の杜ブレンド(大宮ブレンド)とチョコレートとのペアリングを楽しんでみました。
オレンジやイチゴ、ブルーベリーなどをチョコレートで包んだフルーツチョコレートがありますが、甘く煮込んだ洋梨をミルクチョコでコーティングしたフルーツチョコを見つけました。氷川の杜ブレンドはすっきりとクリーンな酸の中に森林を思わせる爽やかな香りのあるブレンドです。一口洋梨のチョコレートをかじり、そのままコーヒーを一口含むと、おややや⁈洋梨の香りとコーヒーの持つベリーやリンゴの香りが相乗効果となりフルーツジュースのように口の中に広ががるではありませんか。チョコレートのまろやかさが微かな苦みも包み込み、極上のペアリングでありました。
