• 大宮本店

余りがちなアレとペアリング

POSTED : 2025.01.01

こんにちは！大宮本店のカミクラです！

時の流れって早いですねぇ…
2025年もどうぞ、よろしくお願いいたします！

さて、今回はペアリングのお話です♪

ペアリングって何が合ってるのか分からないですよねぇ…
私は美味しければなんでもOK！な人なので、甘いもの×コーヒーは大体合うの精神でおります！笑

ですので美味しい組み合わせは他スタッフにお任せして、私は1月に余りがちなお餅をアレンジスイーツにしてペアリング的に楽しんでいただけたらなぁと思います！

それでは本題、
今回ペアリングするのは
『お餅のアレンジあんバター大福と
大きいお豆のニカラグアコーヒー』
です！

下記レシピです♪
【あんバター餅大福】
a,お餅 3個くらい
b,水 60〜80cc
c,砂糖　　15g
d,あんこ　160g
e,バター　4切れ(お好み)
f,片栗粉　適度

1,あんこは4当分にして、バター1切れを乗せ、丸めておきます。
2,耐熱ボウルに、a,b,cを入れ、ラップをせずに、500wで3分30秒ほど加熱します。
※レンジの中が悲惨なことにならないよう、適度に見守りつつ加熱してください！
※塊にならなそうであれば、30秒ずつ加熱してみてください！
3,熱いうちに、ヘラでよくかき混ぜ一塊りにします。
4,バットやまな板に片栗粉を広げます。
5,3を4に広げ、四当分にします。
6,5のお餅に1を乗せ、大福っぽく包めば完成！

温かいうちに手早く作るのがコツです♪

私はフルーツに少しアレルギーをもっているのでバターにしましたが、いちご・みかん・マスカットなどでも美味しいですよ！

【ニカラグアコーヒー】
今回は
ニカラグア　ブエノス・アイレス農園　マラカトゥーラ　スペシャルNT です。

ニカラグアのスペシャルティコーヒーを牽引する、ブエノス・アイレス農園　ルイスさんの手掛けるコーヒーです！

このマラカトゥーラは大きい見た目に反して、柔らかく優しい酸質と、トロピカルフルーツのような華やかな甘さが魅力的♪

常盤珈琲焙煎所でしか味わえない珈琲です☕︎


柔らかなコーヒーの酸味と
甘いあんこは相性最高です！
お正月に余りがちなお餅の消費レシピとしてもご活用ください！

ところで、ニカラグアのコーヒー豆って大きくてふっくらしてて可愛いですよね…ﾑﾌﾌ…