府中けやき並木店

お家焙煎

POSTED : 2024.10.31

皆さん、こんにちは。
府中けやき並木店のヒダカです。

すっかりとホットコーヒーが美味しい季節となりましたが皆さんはコーヒーをどう楽しんでいますか？
美味しいお店を巡ったり、買ってきたものを自宅で淹れたりetc…楽しみ方がたくさんありますよね。

その中でも、僕はお家でのコーヒー豆焙煎に夢中になっています。
だって、お店で販売しているような素敵なお豆が自宅で焙煎できるようになれば凄くないですか！？
なので、その理想と現実のギャップを埋めるべく日々レベルアップを目指しております。

そもそも、家で焙煎ってハードル高く感じませんか？
僕がそう思っていたんですが、いざやってみると意外に出来てしまいます。
味の良し悪しは別として。。

焙煎道具も種類が沢山あってピンキリですが、僕は片手鍋で焙煎をしています。
片手鍋の魅力はお手軽に用意できて自分で焙煎している感が味わえるところです。
なんと言っても、鍋をシャカシャカと振って豆の色が緑→黄→茶と段々と見慣れたコーヒー豆に変化していく様子が凄く良いですね！
当たり前ですが、味はちゃんとコーヒーになりますし自分で焙煎したものは何となく特別に感じます！！

とは言え、最初から上手に焙煎するには難しいので、まずは焙煎を楽しむのが重要かと思います。
そこで楽しいなって思えれば、その先を目指すべくコーヒー沼にどんどんハマっていきます。

ここまで聞くとやってみようかなと思うかも知れませんが、注意点もあります。
そう、後片付けが面倒なんです。
焙煎過程で発生するチャフ（コーヒー豆の薄皮）が思いのほか周囲に飛び散ります。
なので、いかに片付けを楽にするかも考えてやってみるといいと思います。

美味しいコーヒーを飲むことはもちろん素晴らしいことですが、
たまには違った方向からコーヒーを楽しむのもいいかもしれません。

最後に自宅での焙煎環境のご紹介です。