• ルミネ荻窪店

フレンチプレス！

POSTED : 2024.10.31

コーヒーには様々な抽出方法がありますが、いま私がハマってるのが「フレンチプレス」です。

きっかけは夏に飲んだ水出しアイスコーヒーでした。
水出しアイスコーヒーはコーヒーの粉を水に長時間漬けて抽出します。苦味や渋味が穏やかになり、まろやかで甘く、果実的なフレーバーがより豊かに感じられます。
私はこの夏、水出しアイスコーヒーにハマり、そればかり飲んでました。

最近涼しくなってきてふと思いました。
「ホットコーヒーで水出しのような味は出せないか？」
そこから試行錯誤が始まりました。そこで目をつけたのが「フレンチプレス」。
フレンチプレスに粗挽きの粉を入れ、熱湯を注ぎ4分待って完成というのが代表的なレシピです。これでしっかり美味しいホットコーヒーができます。しかし、水出しのような、もっとまろやかで甘いホットコーヒーが飲みたいと思うようになりました。

そこで今はお湯の温度や粉の細かさ、漬ける時間を変えて色々試してます。作って、飲んで、ノートに記録する、その繰り返しです。
まだ答えは出てませんが、コーヒーのいろんな可能性を試すこの時間がたまらなく楽しいです♪