SPECIALTY
ブラジルTOH ／
カッシャンブー農園 ブルボン NT
春にご紹介したルビ種に続き、Taste Of Harvestの厳しい審査をクリアした同農園のブルボン種！華やかな味わいに、ほのかな洋酒を感じる香りが深みを演出！焙煎度を前後も◎
- スウィート
- 華やか
- チョコ
- -ROAST LEVEL
-
- 10
- 9
- 8
- 7
- 6
- 5
- 4
- 深煎り
- 浅煎り
| 地区 | ミナスジェライス／トレス・ポンタス |
|---|---|
| 品種 | ブルボン |
| 標高 | 930m～1,150ｍ |
| 精製 | ナチュラル |
※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。
ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。
- カッピングコメント
ベリー／チェリー／レーズン／チョコ／ナッツ
大宮本店スタッフコメント：
挽いた時、淹れた時、しっとりとした果実の香りが印象的なお豆でした。果実味とナッツのような程よいコクが調和しているように感じました。特に(6)は香ばしさがプラス、バランスも取れていて飲みやすかったです。
国分寺店スタッフコメント：
5は後味もしっかり甘く6は果実味と香ばしさのバランスがよかったです。7はビター感がありミルクをいれても◎でした
＜農園情報＞
ミナスジェライスの類い稀な環境、風味特性の豊かなコーヒーを生み出すことで有名です。カッシャンブー農園が位置するトレス・ポンタスは、なだらかな山々に囲まれ、このミナスジェライスの中でも牧歌的な魅力を持ったトレス・ポンタスに位置しています。
“Caxambu”は、オルゴールを意味し、農園で1つ1つコーヒーが発芽する様子と、風に揺れて世界中にこのコーヒーのフレーバーが広がるようにと名づけられました。コーヒーに情熱を傾けて100年余り、世界一のコーヒーを生産す ために、この土地の可能性を信じ、一族3世代にわたって生産を続けています。
BSCA (Brazil Specialty Coffee Association) Taste of Harvest とは BSCA Taste of Harvest は2007年度から始まったSpecialty Coffeeの品評会で、BSCAメンバーの農園で収穫され、BSCA本部で事前審査を通過したものに限定されています。審査はCOE方式による80点以上のSpecialty Coffeeグレードで、2023年BSCA主催の品評会に出品された商品です。
まろやかなブラジルらしいナッツ感とともに、ナチュラル精製の華やかなベリーやチェリーのフレーバーが溢れる素晴らしいブラジルコーヒー！焙煎度によって見せる顔が変化するのも魅力的です。ぜひおすすめ焙煎度を前後して、お好みの味わいでお楽しみください。
