SPECIALTY
グアテマラ／
アンティグア ウナプ農園
ブルボン100％ FW
常盤ダイレクトトレード人気のお豆。ブルボン100％のコーヒーはチョコやローストしたナッツのようなコク、甘さ、程よい果実味など、バランスの良さが魅力です。深煎にしてミルクを入れても◎！
- まろやか
- チョコ
- バランス
- -ROAST LEVEL
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- 10
- 9
- 8
- 7
- 6
- 5
- 4
- 深煎り
- 浅煎り
| 地区 | アンティグア サカテペケス県 |
|---|---|
| 品種 | ブルボン100％ |
| 標高 | 1500ｍ〜1900m |
| 精製 | フリーウォッシュド |
※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。
ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。
- カッピングコメント
チョコ/アップル/グレープフルーツ/キャラメル/ローストナッツ/ウェルバランス
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味わいのあるグァテマラらしいフレーバー、バランスのよさがとても人気の豆です。常盤ダイレクトトレードのお豆の中でも毎年大変好評をいただいているお豆の一つです。
減産が続くアンティグアですがこの農園のお豆は必ず買い付けるようにしています。
このブルボン100％のロットは、焙煎を深くするとチョコレートやローストしたナッツのようなコクが増し、ミルクとも相性がとてもよく、ストレートでもラテでもお楽しみいただけます。お食事やお菓子とペアリングも楽しめるおすすめのグァテマラです！
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農園情報
ウナプとは先住民族であったインディオ、ボルカンデアグアと呼ばれた古都アンティグアにすむマヤの一族によって名付けられました。アグア火山に連なる斜面に小さな区画を持つ小規模生産者たちは５００にものぼります。
栽培される品種は伝統的なブルボンの他、カトゥーラ、カトゥアイ等が植えられており、当地域の代表を務めるフランシスコ氏によって集積されたのち、ふもとのベジャビスタミルに運ばれます。最近では同氏の他にチェリーを持ち込む代表者も増え、結果様々なロットが構成されています。
生産者たちはみな品質の向上に熱意を持ち、多大な努力を惜しみません。当農園は農園技師によるガイダンスにしたがって栄養状況の管理、細胞組織の検査、病害虫対策など、基本をしっかり押さえた取り組みを行っており、ウナプのテロワールは正統派ともいえるアンティグアのコーヒーとしてのアイデンティティーを表しています。
