SPECIALTY
エルサルバドル／サン アンドレス農園 パカマラ ナチュラル
パカマラ種の持つ華やかな香り、フルーツキャンディのような印象が楽しいコーヒーです。ナチュラル精製らしい甘い余韻の心地よさが格別です。
- フルーティー
- スウィート
- 華やか
- -ROAST LEVEL
-
- 10
- 9
- 8
- 7
- 6
- 5
- 4
- 深煎り
- 浅煎り
| 地区 | チャラテナンゴ ラ パルマ地区 |
|---|---|
| 品種 | パカマラ ランクAAA |
| 標高 | 1,700m |
| 精製 | ナチュラル |
※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。
ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。
【カッピングコメント】ストロベリー/チェリー/シトラスアシディティ/キャンディ/トランスペアレント
昨年に続き、TYPICAを通じて、買い付けたエルサルバドルのロットです。
とても豊かなフレーバー、香りに惹かれ購入しましたが、あとからこのサン アンドレス農園は2020年COEにパカマラ ナチュラル精製で20位に入賞したことを知り、納得しました。
今季もカフェノルが紹介するロットはどれも素晴らしく、特にこのロットはパカマラらしい華やかな香りや味わいがあり、ナチュラル精製の甘い余韻が格別です。お豆に合わせた特別焙煎でご用意致します！
カフェノルは、エルサルバドルのサンタアナ近郊にあるドライミルである。1800年代、四世代前からこの土地に根付き、コーヒー生産に携わるアレハンドロ氏がリーダーシップを執り、地元の生産者とともに作り上げたミルです。まだ稼働して間もないこのミルには毎日生産者が訪れ、アレハンドロ氏にコーヒーを託しています。彼の仕事は、スタンプタウン、フォーバレル、ヴァーヴなどアメリカ西海岸のロースターから高い評価を得ています。
