SPECIALTY
コスタリカ／ シンリミテス農園 SL28 レッドハニー
ケニア由来品種SL28らしい、とてもジューシーで、完熟したオレンジのような濃厚な甘さをたっぷりと感じることができます。焙煎度変更も◎。
- ジューシー
- さわやか
- シトラス
- -ROAST LEVEL
-
- 10
- 9
- 8
- 7
- 6
- 5
- 4
- 深煎り
- 浅煎り
| 地区 | ウエストバレー地域、ロオールデスデナランホ地区 |
|---|---|
| 品種 | SL28 |
| 標高 | 1,500m |
| 精製 | レッドハニー |
※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1～2割ほど減量いたします。
ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。
カシス/プラム/ブラッドオレンジ/ハニー/スムースマウスフィール/ウェルボディ
コスタリカの3大産地の一つ、ウエストバレーからシンリミテスマイクロミルのSL28のロットを買付出来ました。
焙煎の幅があり、どの焙煎でもクリーンカップで表情の異なる豊かな味わいが楽しめます。ジューシーな爽やかな果実味がお好みの方はロースト５を、濃厚なカカオの甘さをともなう味わいがお好みの方はロースト７～をお選びください。
シンリミテスは、コスタリカのマイクロミルの中でもとてもよく知られています。農園名の”Sin Limites”の語源はスペイン語で『限界がない』を意味する言葉です。小規模ですが丁寧に栽培、収穫をし、手間暇をかけてコーヒーを生産しています。
オーナーのカルデナス氏は、特にハニー製法に熱心に取り組んでおり、彼がコスタリカハニーコーヒーを更に上のステージに引き上げたと言っても過言ではありません。
2008年の品評会であるカップ・オブ・エクセレンス（ COE）では堂々の 2位を獲得し、その後も入賞を果たしております。また、2011年ＷＢＣ大会では丸山珈琲の鈴木バリスタがシンリミテスコーヒーと共に世界を相手に奮闘し上位入賞を果たし、注目されました。
