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ブルンジ/カランボWS ブルボン NT
ブルンジ/カランボWS ブルボン NT
ブルンジ/カランボWS ブルボン NT
ブルンジ/カランボWS ブルボン NT
ブルンジ/カランボWS ブルボン NT
ブルンジ/カランボWS ブルボン NT

SPECIALTY

ブルンジ/
カランボWS ブルボン NT

アフリカの中でもひときわ豊かなコク、風味を持つ、今注目のブルンジコーヒー!このロットはベリーや柑橘を思わせるフレーバーと、熟した果実味のマリアージュが魅力!

  • スウィート
  • 華やか
  • ベリー
-ROAST LEVEL
  • 10
  • 9
  • 8
  • 7
  • 6
  • 5
  • 4
  • 深煎り
  • 浅煎り
地区 Muyinga District
品種 ブルボン
標高 1,500m〜1,700m
精製 ナチュラル
PRICE
100g ¥1,177(税込) ご注文はこちら
250g ¥2,354(税込) ご注文はこちら
500g ¥4,120(税込) ご注文はこちら

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。

カッピングコメント

アップル/ブルーベリー/パイン/ハニー/スウィートロングアフターテイスト

 

大宮氷川参道店スタッフコメント:

甘みと、とろっとした果実感がある5番が素敵な味わいでした。
どの焙煎度もバランスが良く、深煎りがお好きな方には7番もお薦めできると感じました。

 

赤羽店スタッフコメント:

どの焙煎度もとても美味しくて感動しました。
お好みで焙煎度を選べるのがよかったです。
スッと入ってくる口当たりとアフターにリキュールのような軽めの発酵感が心地よかったです
5は軽いけどジューシー、甘く華やかなアフター
6も甘く、コクとのバランスがよく万人受けする印象でした
7は重すぎずビターさと甘さ、フレーバーが楽しめる印象でした

<ウォッシングステーション情報>

カランボウォッシングステーション(以下、WS)は2021年から稼働を開始した新しい施設です。ブルンジ北東部のムインガ県に位置し、Ruvubu国立公園やナイル川に近く、美しい丘陵地帯の中にあります。3つの丘(Karira,Kiryama, Masasu)に農地を持つ約1,000名の小規模生産者と共にコーヒーを生産しています。

「地域コミュニティにプラスの影響を与えながら、ブルンジが生み出す最高品質のコーヒーを世に送り出す」というミッションを掲げています。

カランボWSは水源が豊富で、地域住民へ井戸を開放しています。コーヒーの精製においても水は重要な要素であり、地下水を利用できることはWSにおいて高品質なスペシャルティグレードを生産する上での強みと言えます。

 

<精製工程>

WSに運び入れられたチェリーは必ずフローティングでグレードを分けています。チェリーの色だけでグレーディングを行うWSもある中で、カランボWSはフローティングを行うことを重要視しています。その後、アフリカンベッドへ移され、完熟したチェリーのみを残すためにハンドソーティングを行います。選別されたチェリーは約45日かけて丁寧に乾燥工程を行います。

 

ブルンジらしい上品でクリーンなナチュラル精製のコーヒーです。ベリー系の華やかなフレーバーとともに熟した果実の甘さもあるので、酸に丸みが感じられます。焙煎を1つ2つ深くすることで洋酒感がでてきたり、黒糖っぽさやドライフルーツの印象も楽しめます。

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