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エチオピア/グジ アナソラCWS NT
エチオピア/グジ アナソラCWS NT
エチオピア/グジ アナソラCWS NT
エチオピア/グジ アナソラCWS NT
エチオピア/グジ アナソラCWS NT
エチオピア/グジ アナソラCWS NT

SPECIALTY

エチオピア/
グジ アナソラCWS NT

COE受賞経験あるトラコン社が運営するアナソラCWSから,華やかなベリー系の香り、濃厚で力強い甘さと赤ワインを思わせる芳醇な味わいのロットを数量限定で買付け!深煎りも◎

  • 華やか
  • ベリー
  • ワイニー
-ROAST LEVEL
  • 10
  • 9
  • 8
  • 7
  • 6
  • 5
  • 4
  • 深煎り
  • 浅煎り
地区 オロミア州グジ県アナソラ地区
品種 エチオピア原種
標高 1,950m~2,150m
精製 ナチュラル
PRICE
100g ¥1,015(税込) ご注文はこちら
250g ¥2,030(税込) ご注文はこちら
500g ¥3,553(税込) ご注文はこちら

※豆の量は生豆の状態での重量です。焙煎を選択される場合は、焙煎後1~2割ほど減量いたします。

ご注文いただいたコーヒー豆は
発送当日に焙煎しています。

カッピングコメント

ストロベリー/トロピカル/バナナ/ワイニー/チョコ

 

国分寺店スタッフコメント:

ベリー系の甘みと透明感などが口の中で複数表現できるポテンシャルを持った味わいでした。深煎りは、ブランデーやカカオ、ナッツなどの香り高い深みを感じました。

 

赤羽店スタッフコメント:

ベリー感のあるナチュラルらしい豆の印象でした。
スッキリとした果実感、甘さと遠くにワイニーな印象でした。
深煎りでもカシス感があって楽しめました。

 

<産地情報>

エチオピアはアラビカコーヒーの原産国とされています。コーヒーの木が森の中や庭先に自生しているこの国には1000年以上に渡るコーヒーの歴史があり、日本の茶道に似たようなコーヒーセレモニーは生活に密着した文化となっています。

「グジ」はイルガチェフェで有名なゲデオ県の隣に位置する県で、コーヒー産地の標高は1,700m〜2,300mです。近年イルガチェフェと同等もしくはそれ以上のコーヒーが生産されることから、スペシャルティコーヒーバイヤーの注目を集めるコーヒー産地です。元々、グジはシダモコーヒーの生産エリアの一部で、現在でもシダモコーヒーの一つの産地でもありますが、そもそも「シダモコーヒー」は、エチオピア南部の広いエリアで生産されたものの総称でもあります。スペシャルティコーヒーの流通では、生産地やコーヒーチェリーを水洗・天日乾燥させるコーヒーウォッシングステーション(CWS)という施設を明示することが一般的です。

グジ県では、コーヒーはガーデンコーヒーといわれ、各農家の庭先でエセバナナなどの作物などと一緒に日陰で栽培されています。このコーヒーは現地の輸出業者TRACON社がアナソラ地区で運営するCWSに各農家からチェリーが集荷され、アフリカンベッドで乾燥されてつくられたものです。標高、テロワール、栽培方法と並び、ウォッシングステーションでの集約的な管理体制が、高品質なスペシャルティコーヒーを安定的に生産するカギとなっています。

 

<TRACON社(トラコン社)

トラコン社はエチオピアの輸出業者のひとつです。エチオピアにとってコーヒーは、もっとも重要な農作物であり外貨獲得のための換金作物でもあります。トラコン社ではそのようなコーヒーに注目し、ヨーロッパやアメリカ、東洋、中東のスペシャルティコーヒー市場にエチオピアのコーヒーを輸出しています。 また、エチオピア国内において6つのウォッシングステーションを構え、イルガチェフェとLimmu(リム)エリアには環境に配慮したウォッシングステーションを所有。品質の向上、認証の取得などを掲げ、持続的で高品質なコーヒー生産を目指いしています。そして、最高品質のコーヒーを提供し、エチオピアのコーヒー業界をけん引する企業となること、国際的に認知される企業をなることをビジョンとして掲げています。近年はエチオピアにおいてもCup of Excellenceが開催され、トラコン社もCOE受賞を果たし、高品質なスペシャルティコーヒーへ様々なチャレンジを日々行っています。

 

濃厚な甘さと、ベリーや赤ワインのようなフレーバー溢れる力強いロットです。おすすめ焙煎度の浅煎りではジューシーな果実感をお楽しみいただけます。フルシティロースト(8番)まで焙煎度を上げてもしっかり果実感は残り、フルーツチョコや、洋酒のような味わいでおすすめです。

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